nasvet za začetnika
- Ustvarjalec teme veselipivovar
- Začetni datum
Kakšen imaš gorilec? Kako močan?
Cev ne rabiš menjat v nobenem primeru...
Moj plinski gorilnik je 8kw Gorenc in priporočajo 4kg 30-50mb regulator kjer lahko nastavljaš pritisk, tako da ti gori najbolje.
Ta se uporablja za količine od 40l do 80l.
50mb 2kg regulator ki ne nastavlja pritiska so mi odsvetovali, ker naj bi v določenih primerih delal probleme, jaz sem ga imel doma, probal in deluje odlično.
Najšvohnejši regulator 1.5kg 30mb pa ravno tako priporočajo za 8kw gorilnik, vendar za količine do 30-40l tekočine...
Vse tri regulatorje imaš tukaj https://www.gorenc.eu/files/datoteke/katalog/Gorenc_-_Katalog_2012_01.pdf
Dejstvo je da je najboljši nastavljiv, ki ti pride prav pri vseh količinah...
Vse info sem dobil pri pridajalcih opreme Gorenc...
Nazadnje urejeno:
v nedeljo sem se lotil izdelave pšeničnega piva, fermentor imam v prostoru kjer je od 16 do 20 stopinj, odvisno če je prižgan radiator, glede na to da je zima. Mi lahko nekdo od izkušenejših pove na kakšni temperaturi je najbolje imeti pšenično pivo dokler fermentira?
Jaz sem ravno prejšnji teden točil pšenično. Fermentorje imam (na ženino "veselje") kar v dnevni sobi in prvi teden ali 10 dni dam fermentor v veliko posodo z vodo in tako reguliram temperaturo (z dolivanjem hladne vode in plastenkami ledu, po potrebi seveda) in fermentacija pri tem konkretnem Weiznu je potekala nekako tako - na začetku sem spustil do 17 in postopoma dovolil da prileze do 20 (prve tri dni) potem pa sem pustil do 22. Pivo je izpadlo fenomenalno dobro - zelo pitno, čutim recimo tudi banano, kot bi naj pri tem stilu bilo zaželeno. Je pa seveda odvisno od kvasa+temperature fermentacije.
Js pa imam en malce problemov, torej pivino sem dal v prostor kjer sem pričakoval da bo ok temperatura torej okoli 18. Danes po 6/7ih dneh pa presenečenje da ima pivina okoli 1020 OG pa bi moral bit 1008. Temperatura je bila v fermetorju nekje med 16-18 stopinj vse skozi. Danes sem ga prestavil in malce ovil da vidim če mi uspe temperaturo zvišat, torej me zanima je to kaj narobe se bo kaj poznalo na pivu oziroma kako najlazje rešiti problem?
Če je govora o pivu ki je imelo OG 1.036 in si ga delal iz ekstrakta in cukra potem je gostota 1.020 absolutno preveč. Nekaj je šlo zelo narobe v procesu fermentacije. "Pivo" ima slaba 2% alkohola in je sladko, v takem stanju nima smisla stekleničit.
Izmeri še 1x gostoto in prej preverii delovanje aerometra v navadni vodi. Če je vse ok in imaš res tako gostoto potem dodaj nek brandname poljuben kvas (US-05 recimo) in ga potresi v pivo, pri taki gostoti in alkoholu bi moral kvas dokončat fermentacijo v parih dneh.
Opcija je tudi da dvigneš temperaturo na več kot 20C in premešaš usedlino ter upaš da je kvas sposoben dat še kaj od sebe. Vprašanje pa kaj bo s pivom če je kvas v takem stresu da ni sposoben niti pol sladkorja pri skoraj nič alkohola prežvečit.
Stekleničenje v takem stanju ti kot rečeno odsvetujem ker vprašanje če se bo sploh naredila karbonacija, četudi se bo vprašanje kaj bo z nadaljevanjem fermentacije (eksplozije steklenic). Tako da v tem primeru ti svetujem še tretjo opcijo, to je da pivo zliješ v odtok in začneš znova skupaj z izogibanju napakam ki si jih tokrat storil.
glede slada po drozganju, kaj storite z njim? ko sem prebiral celoten forum sem zasledil da ga nekateri uporabljate za razne zadeve, vendar ne najdem ponovno teh objav....se ga lahko za kaj uporabi ali se ga preprosto vrže stran? do zdaj sem ga vedno vrgel stran pa me zanima če sa ga lahko za kako zadevo uporabi?
Če imaš normalno učinkovitost (do 80%), lahko narediš varjanto grančereale keksov, sicer pa so ostanki dobra hrana za živino in kokoši, tudi na kompostu se dobro obnesejo, jaz sem enkrat naredil bokashi, s tem da sem imel takrat katastrofalno spiranje in nisem rabil nič melas in pdobnega, ker je že ostalo veliko sladkorja v zrnju...
http://gartlc.mojforum.si/gartlc-about2085.html
Zmešaš z gozdnim humusom in kolkerkolk diht zapreš.
http://gartlc.mojforum.si/gartlc-about2085.html
Zmešaš z gozdnim humusom in kolkerkolk diht zapreš.
Eno vprašanje še sicer bom probal rešit trenutni batch (sem ga premešal in dal bolj na toplo) pa vseeno naslednjo bom isto varil Muntons Nut Brown Ale, pa me zanima kateri sladkor priporočate, kar navadnega? Ali raje kakšnega sladni ekstrat (DME)?
Pa še nekaj me zanima torej merim z hidrometrom in na začetku ga dam v epruveto in ga zavrtim, po parih sekundah recimo 15-20 sekund se hidrometer vzdigne. Torej na katero odmerjeno količino se zanašat na začetku ali kasneje? Prav tako imam doma refraktometer, pa me zanima katero skalo merite pri refraktometru (tasrednjo O?) Oziroma ali bolj priporocate merjenje z refraktometrom ali hidrometrom?
Skala ki jo imam na refraktometru: http://www.dhresource.com/albu_281486729_00-1.0x0/hand-held-refractometer-wine-oe-beer-brew.jpg
Skala ki jo imam na refraktometru: http://www.dhresource.com/albu_281486729_00-1.0x0/hand-held-refractometer-wine-oe-beer-brew.jpg
Nazadnje urejeno:
