nasvet za začetnika
- Ustvarjalec teme veselipivovar
- Začetni datum
Super, ampak Bestmalza pa ni zraven. In Castle Maltinga ne. Torej tole ni isto, vendar je vseeno lahko zelo koristno.
Torej sem oddela prvi del, Brown Ale ekstrat, biksnil sem ga pomoje pri ohlajevanju malce sem pozaibl in potem sem ga hladil cca 40 minut z mešanjem in hladno vodo v škafu. Hidrometer je pokazal 1036/37 kar je cca 3-4 manj od priporočenega na navodilu (v slovenskih navodilih je bilo napisano več vode kakor v original njihovih). Torej kaj lahko pričakujem sem ga kje kritično "zasral" ali ne?
Ne razumem tega 40min hlajenja, ampak ok. 4L vroče vsebine lonce, kjer naj bi prekuhal 2L vode + vsebino ekstrakta + 1kg sladkorja zliješ v fermentor, dodaš 18L vode, ki ima okoli 16 - 18 stopinj, in dobiš ravno nekje 20 stopinjsko mešanico. Nato temeljito premešaš, potrosiš s kvasom in si v max 1 uri konec.
Tvoje odstopanje od začetne gravitacije pa se bo pokazalo samo kot 0.4% nižja alkoholna stopnja in rahlo lažje telo piva. Še vedno lahko dodaš 1kg sladkorja v fermentor, da to popraviš.
Tvoje odstopanje od začetne gravitacije pa se bo pokazalo samo kot 0.4% nižja alkoholna stopnja in rahlo lažje telo piva. Še vedno lahko dodaš 1kg sladkorja v fermentor, da to popraviš.
19 litrov vode je pisalo da dam v fermentor, torej sem nalil že prej potem sem pa prekuhal ekstrat + sladkor (1kg) v 3.5 litra vode + vsebina potem ekstrata kar je zneslo okol 4.5 litrov, dodal v fermentor in je bila temperatura 26, torej sem jo moral spravit dol na 20-23.
Zdravo,
Pred dvanajstimi dnevi sem flaširal mlad pivo. Aroma oz. okus piva je grenak (to me ne moti) z močnim priokusom alkohola. Težava pa je močan vonj i priokus kvasa v pivu (kakor, da ne bi sfermentiral do konca). Pivo ni kislo.
Sedaj imam pivo na toplem (sobna temperatura), ampak nameravam ga prenesti v klet in tam še počakat kakšen mesec, ali dva.
Ali se motim oz. delam prav oz. ali sem naredil še kako neumno debelo napako?
Hvala za nasvet in pomoč.
Pred dvanajstimi dnevi sem flaširal mlad pivo. Aroma oz. okus piva je grenak (to me ne moti) z močnim priokusom alkohola. Težava pa je močan vonj i priokus kvasa v pivu (kakor, da ne bi sfermentiral do konca). Pivo ni kislo.
Sedaj imam pivo na toplem (sobna temperatura), ampak nameravam ga prenesti v klet in tam še počakat kakšen mesec, ali dva.
Ali se motim oz. delam prav oz. ali sem naredil še kako neumno debelo napako?
Hvala za nasvet in pomoč.
Nazadnje urejeno:
Nekaj ne razumem. Po enem mesecu fermentacije v fermentatorju (stout) sem pivino pretočil v drugi fermentator (FG 1008), in pivini dodal utekočen sladkor (počivalo je 1/2 ure). Za tem sem flaširal (sedaj je 12 dan po flaširanju). Ali bi moral potem v drugem fermentatorju pustiti še naprej počivati? Če da koliko? Sem bil prehiter? Kaj se sedaj da narediti?
Da sem delal iz ektrakta (stout) in uporabil sem priložen kvas.
Da sem delal iz ektrakta (stout) in uporabil sem priložen kvas.
Nazadnje urejeno:
malo okusa po kvasu v tej fazi ni nič strašnega.
mogoče pusti še kašen dan na sobni in potem kot si rekel še nekaj tednov v kleti in bo ok.
mogoče pusti še kašen dan na sobni in potem kot si rekel še nekaj tednov v kleti in bo ok.
Sicer še imam verjetno dober teden do stekleničenja pa vseeno, lahko morda kdo lepo prosim na hitro razlozi batch priming? Torej če nekako prav zastopim je dodajanje sladkorja v steklenice zamudno in nenatančno? Torej imam 2 fermentorja v enem sedaj vreje potem pa naredim pretok, in celotni količini dodam sladkor (gledal sem kalkulatorje za koliko sladkorja pa sem izračun ekstrat imam Muntons Brown ale (Table Sugar: 86.5 g bo to ok?). Potem to pustim še v sekundarnem fermentorju kak dan zaprto ali lahko kar flaširam?
Nazadnje urejeno:
vse že piše na forumu samo malo časa si je treba vzet pa prebrat
količino sladkorja prilagodis glede na stil piva, uporabi ta kalkulator: http://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/
odgovor Utiševalca na forumu:
Batch priming narediš tako da v fermentacijsko posodo dodaš sterilno "pocukrano vodo" malce premešaš po vrhu in počakaš 20-30 min. Idealno je sicer da uporabiš polnilno vedro in torej pred točenjem v steklenice pivo pretočiš v to posodo na začetku pa daš prej omenjeno pocukrano vodo, med pretakanjem se itak vsebina fino premeša. Karkoli že delaš paziš da čimmanj peniš stvar in ne dovoliš kisiku da pride v stik s pivom. Sladkor (pedhodno raztopljen v vodi) v pivu ne bo potonil na dno ampak se bo vedno difuziral v celoto.
količino sladkorja prilagodis glede na stil piva, uporabi ta kalkulator: http://www.brewersfriend.com/beer-priming-calculator/
odgovor Utiševalca na forumu:
Batch priming narediš tako da v fermentacijsko posodo dodaš sterilno "pocukrano vodo" malce premešaš po vrhu in počakaš 20-30 min. Idealno je sicer da uporabiš polnilno vedro in torej pred točenjem v steklenice pivo pretočiš v to posodo na začetku pa daš prej omenjeno pocukrano vodo, med pretakanjem se itak vsebina fino premeša. Karkoli že delaš paziš da čimmanj peniš stvar in ne dovoliš kisiku da pride v stik s pivom. Sladkor (pedhodno raztopljen v vodi) v pivu ne bo potonil na dno ampak se bo vedno difuziral v celoto.
To kar ti je zracunalo (kolicino sladkorja) raztopis v decilitru-dveh vode, zavres, vroce vlijes v pivino preden flasiras. Ni panike, samo lotis se
Nazadnje urejeno:
Vprašanje je kakšen imaš regulator... NAjbrš imaš 30mb 1,5kg to je načeloma za štedilnike.
Za plinske gorilce je 50mb, 2kg npr http://www.svetuzitkov.com/pri...g-h-50mbar.html
Pri meni je bila občutna razlika...
