Delanje pice je družinski dogodek, kjer otroka res rada sodelujeta.. in posledično včasih traja.. in traja
Za stopinje in gretje pa probam.. tnx
Domača pizzerija
- Ustvarjalec teme twinman
- Začetni datum
Delanje pice je družinski dogodek, kjer otroka res rada sodelujeta.. in posledično včasih traja.. in traja
Za stopinje in gretje pa probam.. tnx
Delanje pice je družinski dogodek, kjer otroka res rada sodelujeta.. in posledično včasih traja.. in traja
Za stopinje in gretje pa probam.. tnx
Se razume. Je pri nas isto.
prav razlezel se ni.. delamo pice mal z robom.. je pa kaksen koncek dol padel tud ze na kamen ja.. ni problem
A mi kdo pomaga razumet kaj ga serjete s to akumulacijo toplote?
Pica se peče na 300 stopinj plus par minut. A če bo v pečici dovolj velika skala se bo pa spekla na 150 stopinj v par minutah?
Kamen v el. pečici je samo zaradi občutka. Krušna peč je nekaj drugega, tam se človek naliže še pepela
Meni je taka najboljša
Pica se peče na 300 stopinj plus par minut. A če bo v pečici dovolj velika skala se bo pa spekla na 150 stopinj v par minutah?
Kamen v el. pečici je samo zaradi občutka. Krušna peč je nekaj drugega, tam se človek naliže še pepela
Meni je taka najboljšace das pico na mrzel kamen - se prime..
preden se kamen segreje (torej da je pica tud od spodaj pecena) - je pica zgoraj ze zazgana
pr nas ne gremo nazaj na plehnat pekač.. ne pri pici in ne pri domačem kruhu.. vredno tistih 10 eur za kamen..
ne vem pa kolk je razlike med tem 1.5 cm Lidl/hofr/electrolux/gorenje kamnom in "pravim" kamnom (ki je 3+cm debel)
preden se kamen segreje (torej da je pica tud od spodaj pecena) - je pica zgoraj ze zazgana
pr nas ne gremo nazaj na plehnat pekač.. ne pri pici in ne pri domačem kruhu.. vredno tistih 10 eur za kamen..
ne vem pa kolk je razlike med tem 1.5 cm Lidl/hofr/electrolux/gorenje kamnom in "pravim" kamnom (ki je 3+cm debel)
S stališča same fizike oz. toplote. Pečica je 2 grelca, nekaj žice za rešetke in mm pleha, okoli pa izolacija. Skratka kapaciteta toplote je blizu 0, ko oddpreš vrata pade temperatura za polovico. Tako da ko daš pico noter imaš potem peko par sekund na 100C dokler se zrak ne premeša potem rabi 5 min da spet prileze do max. temperature. Skratka kamen, kos tračnice, elektrode za švasanje (zato da jih posušiš usput), cegli ali pa tudi skala pomaga, tudi če ne pečeš pice direktno na materialu ki sem ga omenil! Traja pa nekaj časa da se ta material ogreje, kar je logično .. tam med 30-60 min rabi da doseže max. temperaturo ki jo potem lahko efektivno oddaja.
Okoli peke direkno na šamotu je pa tu par zadev. Prva je direktni stik s kondenzatorjem toplote, torej če položiš pico direktno na šamot bo ta v trenutku prevzela temperaturo z njega in bo torej dosti hitreje prejela energijo kot preko zraka. Potem je tu sposobnost absorbcije in oddajanja vlage ("dihanje") ki jo ima šamot, se kar pozna po "dnu" pice ali je na šamotu ali na litoželezni plati.
Glede lončenih peči je šamot in pečica z grelci podobna stvar kar se tiče fizike. Če imaš šamot ogret in nanj daš pico prejmne veliko energije od spodaj (isto kot v krušni/pica peči) hkrati pa sprejeme veliko količino radiacije od zgoraj (v krušni peči jo oddaja šamotni obok, v el. pečici pa grelec).
Okoli peke direkno na šamotu je pa tu par zadev. Prva je direktni stik s kondenzatorjem toplote, torej če položiš pico direktno na šamot bo ta v trenutku prevzela temperaturo z njega in bo torej dosti hitreje prejela energijo kot preko zraka. Potem je tu sposobnost absorbcije in oddajanja vlage ("dihanje") ki jo ima šamot, se kar pozna po "dnu" pice ali je na šamotu ali na litoželezni plati.
Glede lončenih peči je šamot in pečica z grelci podobna stvar kar se tiče fizike. Če imaš šamot ogret in nanj daš pico prejmne veliko energije od spodaj (isto kot v krušni/pica peči) hkrati pa sprejeme veliko količino radiacije od zgoraj (v krušni peči jo oddaja šamotni obok, v el. pečici pa grelec).
1cm je malo malo, cola (2.5 cm) je nekako "standard" da ne pade preveč temperatura. Ampak tudi 1cm je ok za 10 EUR, ker lahko daš spodaj še vedno par šamotnih ceglov ki stanejo par EUR v najbližjem merkurju.
Razžarjen kamen v pečici ki se komaj dokoplje do 250 stopinj? Jp, ne štekaš me.
Moje drekanje tukaj je usmerjeno izrecno v smer kamna v električnih pečicah. Na raznih žarih in ostalih visokotemperaturnih gizmotih zadevo kupim takoj. V peči pa žal mi je, ne. Kljub visokotehnološki razlagi Utiševalca...
Ampak ne se dat motit; uživajte v peki ki vam najbolj paše.
Moje drekanje tukaj je usmerjeno izrecno v smer kamna v električnih pečicah. Na raznih žarih in ostalih visokotemperaturnih gizmotih zadevo kupim takoj. V peči pa žal mi je, ne. Kljub visokotehnološki razlagi Utiševalca...
Ampak ne se dat motit; uživajte v peki ki vam najbolj paše.
Kot omenjeno, vecina jih gre do 300. Jaz zalaufam, nastimam na 300 in pustim 1 uro. Verjames ali ne, pica je v cca 4 min pripravljena. In ja, naredi razliko. Ce pogledas v picerije razliko med elektricno pecjo in krusno. No, taka je veliko bolj podobna krusnemu izdelku. Seveda ni isto, ker ne more bit, je pa podobno. In ves kaj je bil pri meni vedno problem? S plehom v pecico in zgornji del pice je ze rjav skoraj, dno pa nepeceno. Ker se prvo ogreva pekac, ki potem pece pico. Mam pa jaz samot iz merkurja cca 3cm, dve plosci.