Splošna debata, kaj je uspelo in kaj ne...

Citat:
Uporabnik Chuck pravi:
Kuhal sem APA.

4.70 kg Pale
0.37 kg Munich
0.37 kg Cara20

15g Magnum @ 60min
20g Citra @ 10 min
20g Cascade @ 10min
30g Citra @ 0 min
30g Cascade @ 0min

Mash @ 67C° 60min

OG 1052
FG 1010
IBU 40.5

Res da pivo še ni postarano, ampak nikoli še nisem dobil tako neprijetne grenkobe.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Chuck pravi:
Kuhal sem APA.

4.70 kg Pale
0.37 kg Munich
0.37 kg Cara20

15g Magnum @ 60min
20g Citra @ 10 min
20g Cascade @ 10min
30g Citra @ 0 min
30g Cascade @ 0min

Mash @ 67C° 60min

OG 1052
FG 1010
IBU 40.5

Res da pivo še ni postarano, ampak nikoli še nisem dobil tako neprijetne grenkobe.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:
Sam uporabljam 90% magnum za grenkobo (najcenejši hmelj) pa še nisem zaznal problema oz. primerljivo z ostalimi, grenkoba je grenkoba. Če že bi kaj izpostavil bi sumil citro, ima močno pikantno grenkobno aromo (poleg vonja po mačjem scanju)!

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik pocast pravi:
Spravil se bom delati RISA
Imam pa vprašanje oz. predloge za mash, pa me zanima kaj menite poznavalci.

Sam sem si mash zamislil takole: Drozgam samo pale ale slad na cca 64st.C eno uro, nato ujamem sladico, jo malo pogrejem, ta čas izpraznim drozgalnik, dodam noter vse specialne sladove in na novo naredim mash, s tem da namesto vode uporabim vročo sladico od pale ale.
Ali bi bilo boljše da samo drozgam pale ale eno uro, nato pa dodam v drozgalnik še žgane in ostale slade za pol urce.

Prva metoda je zamudnejša, vendar bi po moji teoriji dala več izkoristka...


Pa še to, a za RISe tudi štelate vodo? Načeloma bi jo bilo treba, čeprav mislim da se na telesu ne bo nevem koliko poznal primanjkljaj kalcija in bikarbonatov, ker bo telo že v osnovi brutalno.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Odisej pravi:

Citat:
Uporabnik paulaner pravi:
V fermentorju mi vre 3ji dan. Preden sem nalil pivino v fermentor je bil OG 1060. Sedaj 3ji dan sem ponovno želel izmeriti OG, vendar ker je na dnu polno usedlin sem v merilni valj dobil več al manj usedline-goščo, tako da je areometer enkrat pokazall OG 1030 enkrat 1020, odvisno koliko se je ''zagozdil'' v tej gošči. ...zanima me kakšen nasvet kako zmeriti OG, da bo relevanten? ali je mogoče izmerjena številka prava?

Klikni za razširitev

Če res teče samo gošča, lahko nežno nagneš fermentator nazaj ravno za tisti centimeter, kolikor rabiš da pivina pride do pipice. Sicer pa se tudi gošča posede, samo malo pusti, preden meriš...

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik pocast pravi:
Jaz bom nizko, ker bom imel vse ostale "pogoje za telo". Angleški vas, ki pusti več za seboj, 3urni boil (millardove reakcije), pa upam da še vodo urihtam.
Itq bo pa gost že v osnovi, ker pač daš tako maso ječmena noter

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik pocast pravi:
ne, bo tekoči WLP002....ta bo še višje pustu od S04.
Sicer je res kar paviš, vendar sam želim imeti tradicionalni angleški RIS in tudi ne bo tako alkoholno brutalen (9-10%), pa kar naj bo žmohten

Po izačunih nej bi se ustavil nekje na 1035

Klikni za razširitev