Sam svoj pivovar
- Ustvarjalec teme Abeta
- Začetni datum
- Status
V nedeljo sem - vse tako kaže - uspešno naredil prvi batch po BIAB metodi in po receptu, ki mi ga je predlagal @utisevalec.
Še enkrat najlepša hvala @utisevalcu za vse napotke!!!
Presenetil pa me je izredno močan vonj hmelja (columbus), ki se je sproščal ob vrenju.
Zanima me kako se odločate za vrsto hmelja in časovno dodajanje le tega.
Kaj pridobiš s tem, da recimo nekaj hmelja za aromo dodaš zadnjih 15min, nekaj 10min pred koncem in še nekaj 5min pred koncem namesto, da daš celo količino naenkrat recimo 10min pred koncem vrenja?
Še enkrat najlepša hvala @utisevalcu za vse napotke!!!
Presenetil pa me je izredno močan vonj hmelja (columbus), ki se je sproščal ob vrenju.
Zanima me kako se odločate za vrsto hmelja in časovno dodajanje le tega.
Kaj pridobiš s tem, da recimo nekaj hmelja za aromo dodaš zadnjih 15min, nekaj 10min pred koncem in še nekaj 5min pred koncem namesto, da daš celo količino naenkrat recimo 10min pred koncem vrenja?
Pri hmelju sem še bolj bos. Literatura je pa na poti. Odločil sem se pa po intuiciji za auroro kot prvi in edini hmelj za prvi pale ale in odločitev je bla kar OK, moj zmrzovalnik zdaj premore še Golding, prihajata pa Cascade in Magnum, potem pa počasi še ostali. Prihaja pa še literatura. Teorije o hmelju ne poznam še dobro in to bomo spremenil
Vse kar vem je, da hmelj vsebuje dve vrsti eteričnih olj, ena so za grenčico in rabijo dlje časa da pridejo v pivo, zato jih dodamo na začetku, druga so za okus in aromo in z vretjem izparijo, zato se dodajajo proti koncu ali celo v fermentor.
Nazadnje urejeno:
@kalbo
Za naslednji batch bom naredi guinnessa po receptu kot sem ga videl iz slike beersmitha iz tvojega bloga. Kot sem videl si tudi za guinnessa uporabil aurora hmelj. Aurore nimam bom pa namesto tega hmelja uporabil Northdown hmelj, ki ima podobno alfa kislino. Jaz trenutno delam naenkrat samo 15l pivine zato mi je 1kg hmelja kot bi ga lahko kupil v hmezadu preveč.
Hmelj pa sem zaenkrat naročal pri samsvojpivovar, ki ima (po naročilu) veliko izbiro hmelja vendar ravno aurore trenutno ni bilo za dobavit.
Za naslednji batch bom naredi guinnessa po receptu kot sem ga videl iz slike beersmitha iz tvojega bloga. Kot sem videl si tudi za guinnessa uporabil aurora hmelj. Aurore nimam bom pa namesto tega hmelja uporabil Northdown hmelj, ki ima podobno alfa kislino. Jaz trenutno delam naenkrat samo 15l pivine zato mi je 1kg hmelja kot bi ga lahko kupil v hmezadu preveč.
Hmelj pa sem zaenkrat naročal pri samsvojpivovar, ki ima (po naročilu) veliko izbiro hmelja vendar ravno aurore trenutno ni bilo za dobavit.
Nazadnje urejeno:
Za stout nima veze, uporabiš katerikoli hmelj za grenčico, ki ga imaš. Tegale Guinnessa sem pa ravno danes odprl in je po dveh mesecih v kleti še boljši. Stout se hmelji samo za grenčico...seveda po propisima, lahko pa narediš, čist kar ti paše, in to je čar homebrewinga.
Tile dve naši spletni trgovini me pa mal jezita, čeprav tud sam naročim kaj od njih, in sicer s cenami. Ma ne moraš sladu, ki ga kupiš za 0.79 EUR po kili prbit cene 1,6 EUR Prvi je bil sicer do DDVja še znosen, zdaj je pa tud on ponorel s cenami. Ma raj grem peš v Žalec in lastnoročno prvlečem vrečo slada, kot da plačam oderuško ceno.
Če si pa z okolice LJ, ti pa za eno rundo Aurore šenkam, samo povej.
Tile dve naši spletni trgovini me pa mal jezita, čeprav tud sam naročim kaj od njih, in sicer s cenami. Ma ne moraš sladu, ki ga kupiš za 0.79 EUR po kili prbit cene 1,6 EUR Prvi je bil sicer do DDVja še znosen, zdaj je pa tud on ponorel s cenami. Ma raj grem peš v Žalec in lastnoročno prvlečem vrečo slada, kot da plačam oderuško ceno.
Če si pa z okolice LJ, ti pa za eno rundo Aurore šenkam, samo povej.
Nazadnje urejeno:
Evo, zdele se spravljam flaširat moj Stout. Se že paca sirup not. Meritve, spet na 1020, identično, kot oba prej z s04, s to razliko, da je tale začel precej višje na 1050.. Evo, za prmej dam naslednjič not us05, pa da ga vidmo. Sicer se okol okusa niti malo ne pritožujem, rata tak meal in a glass. Tale je malo drugačen od Guinnessa na blogu, not je še cara ruby, namesto black slada je pa čokoladni. Tole naj bi bla ena osnova za dvojno čokolado.
Jutri gre pa moj klasik pale ale na ogenj, ker mi zaloge pohajajo. Naslednji teden enkrat grem v Hmezad, če se kdo pridruži, častim furo iz Ljubljane.
Jutri gre pa moj klasik pale ale na ogenj, ker mi zaloge pohajajo. Naslednji teden enkrat grem v Hmezad, če se kdo pridruži, častim furo iz Ljubljane.
za patentirat glih ni, ker sem gledal dol po youtubu tak od oka, ampak melje pa fajn, vaga pa tudi enih 5kgCitat:
Uporabnik kalbo pravi:
Citat:
Uporabnik borut62 pravi:
ma kaki kitajček, domeči prekmurček, lastna izdelava
Ti si čist divji, tole patentiraj, grem stavit, da maš odjemalcev malo morje
Nazadnje urejeno:
Da se jo dobiti tako, da jo kupiš
Lahko pa me kontaktiraš na ZS pa ti sporočim še kaj več.
Kar pa se tiče programa pa je zame kot začetnika več kot odličen!
Zajem vse kar ponuja stran Brewer's Friend in še veliko več na enem mestu. Poleg tega z strani beersmith lahko potegneš dol recepte in jih potem lahko avtomatsko pretvoriš glede na tvojo opremo in željeno količino pivine.
Ni problema
. Ne se ustrašit delanja svojih receptov. Tale pale ale ima samo osnovni slad in 10 procentov karamel slada, hmelj dodaš in merkaš, da indeks podoben. Nimaš kaj posebnega zafrknit. Zanič ne bo. Prenesi in končnico spremeni v bsmx.
PS: Vsi smo novi v tem
PS: Vsi smo novi v tem
Nazadnje urejeno:
- Status