Ponev za jajca
- Ustvarjalec teme Fadil
- Začetni datum
Sej po moje sploh ni problem temperatura, ampak kemija od detergenta.
TO je problem pri moji. "Mastna posoda ne bo v omari!"
Imam debuyer ponev, pa ne morem dobiti pravega coatinga na indukciji,... Ima še kdo tak problem?
Na ognju je veliko lažje naredit coating.
Prvo sem ga naredil na plinu, na morju, po YT navodilih, 5x segreta, namazana, dogreta, ohlajena,... Izgledalo je ok, zrezek se ni prijel, krompir je bil perfect, občasno mi je uspelo tudi jajc na oko spečt (bi rekel da z 50% uspešnostjo). Doma pa potem s časom ta sloj izgubim, ker včasih malo bolj spucam to ponev, v omaro ne pospravim ravno naoljene,... Pečem zrezke in krompir, pa še ta se je začel prijemat,... Robovi so pa itak izgubili coating, ker greje samo od spodaj... Mislim, da z indukcijo bi dobil coating samo na ravnem delu, za robove bi morala pa v pečico. Rad bi pa več uporabljal to ponev ampak z "delnim komfortom" teflonke.
Moje tri so romale v omaro in je sploh nisem vprašal. Imajo pa nekateri res težave na indukciji, to sem slišal. Ti sam uporabljaj. Mogoče en trik. Ponev obrišeš, naliješ not tolk repičnega olja, da pokrije dno, segreješ do dima in pustiš da se ohladi. Ta postopek obvezno ponovit ob daljši neuporabi ali temeljitem čiščenju.
kera znanost za eno ponev za jajca spect... mater, kdo bi si mislu.
Sploh si ne mislis, koliko folka naredi jajca NAROBE.
Ja, ker jajca narediti po tvoje, je edino pravilno
Potem je problem tudi ročno pomivanje posode...
Nič ne polagam v usta. Ti si napisal, da jih ogromno naredi narobe. Ampak vsi ti, ki jih naredijo "narobe", so zadovoljni z njimi, sicer jih ne bi jedli. Po tvoje je pa kar "narobe". Kje je zdaj kretenizem?
Moram še jaz pripisati, da sem pozabil, da sem na alterju presežkov
90% ljudi dela vse, kakor rečejo srbi: Preko kurca. Tudi jajca pečejo ali cvrejo narobe. Fact. Tudi testenine kuhajo "od oka", tako količinsko kot časovno.
ja, verjamem... olje, temp. do konca, pa peka... na ful seveda. jajca morjo bit v 3min narejena!
Nič ne polagam v usta. Ti si napisal, da jih ogromno naredi narobe. Ampak vsi ti, ki jih naredijo "narobe", so zadovoljni z njimi, sicer jih ne bi jedli. Po tvoje je pa kar "narobe". Kje je zdaj kretenizem?
Moram še jaz pripisati, da sem pozabil, da sem na alterju presežkov
Narobe je narove, pa cetudi je tebi recimo okusno. Ce bos sel na kuharsko tekmovanje, bos naredil jajcs po svojem okusu. Tebi ok, komisija pa vrze v kos. Recimo.
Meni se ta metoda ni izkazala. Mi je bolje naredilo ce sem suho ponev orng pregrel vključno z robovi, potem nakapal 0,3 olja in s prtičkom obrisal do sijaja, da se je res tanek sloj zapekel gor in ni ostalo nic kapljic, pustil gor se 5 min da se neha kaditi in to je to. Ponovil se 2x in je mir nekaj casa.
In to sploh ni pomembno. Verjames ali ne, ljudje kuhajo zase, ne za komisijo.
Podobne teme
