In to sploh ni pomembno. Verjames ali ne, ljudje kuhajo zase, ne za komisijo.
Ponev za jajca
- Ustvarjalec teme Fadil
- Začetni datum
Čistilo za ročno pomivanje posode ne vsebuje še ostale kemije, ki jo vsebuje čistilo za pomivalni stroj (za lažje spiranje, mehčanje vode ...). Sem tudi prepričan, da so čistila za pomivalni stroj močnejša.
Jasno. Isto ljudje kuhajo piscancja prsa zase in jih tudi sami pojejo. Vecinoma zadovoljni. Hkrati pa je dejstvo, da jih 90% ne dela pravilno, ker joh prepece.
Kako se jajca pravilno spece? (Resno sprasujem in se strinjam da folk vse kuha preko k}
nad žerjavico stopiš in počepneš, rešeno.
Jaz bi rekel visoka temperatura in na hitro, tako da je beljak spodaj rahlo hrustljav, rumenjak pa vroč in tekoč. Tako so moja mati delali in še nikoli mi ni uspelo tega ponoviti tako dobro.
Probam pač občasno na litoželezni, ker teflona nimam, pa večinoma pogrnem, ker se prime na dno. Zadnjič mi je delno uspelo, ko sem ponev (po X guglanjih) res pregrel, se skoraj ni prijelo.
Tudi Ramsay je rekel, kandidatu za kuharja damo spečt jajce, pa takoj vemo ali je dober ali ne ...
samo da je Ramsay imel v mislih umešano jajce, ne na oko., ker za umešano potrebuješ par fint, za na oko pa samo eno.
Po moje bo kar poširano pravo, to je nekako standard francoske kuhne...
je blo kr umešano. zakaj pa Ramsay pa francosko kuhinjo omenjaš?
Čeprav je Anglež, je mojster francoske kuhinje, in le ta predstavlja nek standard sodobne, fancy kulinarike.
Ah, če se nobenemu ni dalo pogledat, evo (umešana jajca):
okusno.je
Triki kuharskih mojstrov za najboljša umešana jajca | Okusno.je
Svetovni kuharski mojstri uporabljajo različne trike za pripravo sočnih, puhastih in kremastih umešanih jajc. Poglejte, kakšne tehnike lahko uporabite, da si boste pripravili slasten zajtrk.
Umešana jajca:
V glavnem so brez dodatkov, umešana na ponvi! Tako imajo sledove pečenega beljaka, ko so narejena. Skoz se meša, da je kontrola nad mokrostjo jajc. Se pa stvar 'peče' še na krožniku. In čisto na koncu so lahko (pre) 'suha'
na oko:
To pa je znanost. Vroče olje in vedno pokrito ali polivanje z oljem. Tisti 'smrkelj' mi ne gre dol. Peče se toliko časa, da se rumenjak skozi ne vidi. Se pa rumenjak kar pogosto zapeče, in ni je premalo za 'pomakat'
Da ponovim.
Po pregledu - kolonoskopija, je pacient vprašal zdravnika: A jajčka bom lahko jedel. (po resničnih dogodkih!)
p.s. test gum ima cca 2k ogledov (41 odgovorov), tale o jajcih pa 21k ogledov (240 odgovorov).
V glavnem so brez dodatkov, umešana na ponvi! Tako imajo sledove pečenega beljaka, ko so narejena. Skoz se meša, da je kontrola nad mokrostjo jajc. Se pa stvar 'peče' še na krožniku. In čisto na koncu so lahko (pre) 'suha'
na oko:
To pa je znanost. Vroče olje in vedno pokrito ali polivanje z oljem. Tisti 'smrkelj' mi ne gre dol. Peče se toliko časa, da se rumenjak skozi ne vidi. Se pa rumenjak kar pogosto zapeče, in ni je premalo za 'pomakat'
Da ponovim.
Po pregledu - kolonoskopija, je pacient vprašal zdravnika: A jajčka bom lahko jedel. (po resničnih dogodkih!)
p.s. test gum ima cca 2k ogledov (41 odgovorov), tale o jajcih pa 21k ogledov (240 odgovorov).
Nazadnje urejeno:
Podobne teme
