Citat:
Britanski kuhar Jamie Oliver je zmagal v bitki proti eni od največjih mrež s hitro hrano na svetu. McDonald je prisiljen spremeniti recepte, saj je kuhar objavil, kako so dejansko izdelani svetovno znani burgerji.
V eni od svojih oddaj je Oliver pokazal, kako se pripravlja mleto meso za hamburgerje iz ostankov mesa (maščob in notranjih organov). Nato se zmleto meso "izpere" z amonijevim hidroksidom in uporabi v hamburgerjih.
Kuhar nas opozarja: to je izredno škodljivo zdravju.
Neuradni izraz "rožna sluz" se nanaša na meso in mesne izdelke, ki so neprimerni za prehrano ljudi, preden ji dodajo amonijev hidroksid.
Ta kemični izdelek ubija bakterije, kot so salmonele, in poskrbi, da je meso, ki se je že pričelo razkrajati, varno za uživanje.
Povedano poenostavljeno - mleto že nagnito meso se "razkuži" z amonijevim hidroksidom in uporabi znova za pljeskavice in podobno.
https://www.youtube.com/watch?v=II14yxN71Dk