Biftek (tatarski)

Robert

Majstr

21. jul 2007

2.649

466

83

Tolmin

• 15. dec 2020

• #321

V soboto sem imel "obdukcijo" enega bika, ki razen sena, trave in odpadlega sadja ni niti videl drugega.
Celo pljučno (po naše ribica) sem lepo očistil vseh mren in dvakrat zmlel skozi 4,5mm mrežo.
Verjetno bo ta vikend prva degustacija

BDW: Mesar mi je rekel, da sem "RAZSIPNIK" in da tatarca meljejo iz pustih kosov stegna ali pleč

 

H

Hanzi

Guru

27. jul 2007

47.725

6.732

113

pri taščici

• 16. dec 2020

• #322

Mesar bi raje videl da bi jo njemu pustil za 5€ /kg.

 

H

Hanzi

Guru

27. jul 2007

47.725

6.732

113

pri taščici

• 16. dec 2020

• #323

Glede na ceno pljučne, tatarc iz nje ne more biti veliko cenejši od 50/kg

 

D_K

Duplek

24. sep 2007

3.054

837

113

• 16. dec 2020

• #324

Ve kdo mogoče za dobrega kvalitetnega v Mariboru, oz. okolici ? Letos ga nebom delal sam.

 

R

ribicija

Guru

4. sep 2007

2.397

1.399

113

• 16. dec 2020

• #325

Pa tudi ne verjamem, da ga kdo od mesarjev dejansko dela iz pljučne. Napiše že ja, samo po moje ni 100% iz pljučne.

 

M

matej1990

Fizikalc

14. feb 2020

468

110

43

• 16. dec 2020

• #326

Uporabnik D_K je napisal:

Ve kdo mogoče za dobrega kvalitetnega v Mariboru, oz. okolici ? Letos ga nebom delal sam.

Klikni za razširitev

Jaz bi probal pri teh: Kmetijska zadruga Rače, Mesarija Čas, Mesarstvo Nikl in Mesarija Kikel.
KZ Rače ima takšnega bolj fino mletega, za ostale pa ne vem več.

 

AndrejEnej

Guru

13. okt 2016

3.837

-1.063

113

145 km SZ od Opatije

• 16. dec 2020

• #327

Fantje (pa dekleta, če je kakšna), jaz bi se tu obrnil na Hanzi-ja. Mogoče kater mesar dela tud biftek iz svakovega mesa (ko ne dela hrenovk)?

p.s. seveda, če je svaka sploh še kaj ostalo ...

 

Nazadnje urejeno: 16. dec 2020

• 
• 

Reactions: 8888, bizi in McGiver

H

Hanzi

Guru

27. jul 2007

47.725

6.732

113

pri taščici

• 17. dec 2020

• #328

Uporabnik AndrejEnej je napisal:

Fantje (pa dekleta, če je kakšna), jaz bi se tu obrnil na Hanzi-ja. Mogoče kater mesar dela tud biftek iz svakovega mesa (ko ne dela hrenovk)?

p.s. seveda, če je svaka sploh še kaj ostalo ...

Klikni za razširitev

Biftek iz njegovega mesa pa sami pojemo.
Pač pljučne tisti dve kili in to sami posrotamo v dveh rundah..

 

• 

Reactions: AndrejEnej

bizi

Guru

21. nov 2007

27.271

-2.011

113

Kočevska

• 2. jan 2021

• #329

Ali je še kdo poskusil tatarca Ane Roš, ki ga tržijo v Tušu? Mene ni prepričal z nenavadnimi začimbami in semenkami.

 

• 

Reactions: matofill

kajpace

Guru

6. nov 2018

5.364

3.428

113

- za tvojim hrbtom...

hmpg.net

• 2. jan 2021

• #330

Uporabnik bizi je napisal:

Ali je še kdo poskusil tatarca Ane Roš, ki ga tržijo v Tušu? Mene ni prepričal z nenavadnimi začimbami in semenkami.

Klikni za razširitev

Poskusu... Ne kupim več... Kako lahko (ne glede na denar) da ime na tako "stvar", mi ni jasno...

 

• 

Reactions: matofill

I

Izbrisan uporabnik 474

• 2. jan 2021

• #331

Kriza je, pač se "prodaja"...

jaz sem v zadnjem času veliko jedel na češkem, kjer je tatarc za predjed "standard". Je veliko bolj grobo mlet, kot naš, postrežen je z domačim, opečenim kruhom in strokom česna, ki ga prej podrgenš po kruhu... V nekaterih restavracijah ti ga "chef" pride sam pred tabo skupaj naredit...

 

• 
• 

Reactions: matofill in kajpace

H

Hanzi

Guru

27. jul 2007

47.725

6.732

113

pri taščici

• 2. jan 2021

• #332

Mogoče je videti kot pašteta, ampak se za eno malco ga je ostalo

 

Priponke

• 
  IMG_20210101_154232.jpg

  725,8 KB · Ogledi: 282

I

Izbrisan uporabnik 474

• 2. jan 2021

• #333

 

• 
• 

Reactions: Valhalla, VanZ, Hanzi in še 4 ostalih oseb

map

Guru

6. jul 2008

7.848

1.961

113

najrajš na babi

• 27. dec 2021

• #334

Je kdo kej letos probaval te bifteke? Kaka 2 mesca nazaj sem v šparu arvaj vzel. Pa to ni užitno. Sama paradajz mezga. Direkt za v smeti. Od teh instant industrijskih zadev mi je zaenkrat najbolj všeč Hoferjem gurment ali nekaj takega. Še kaka druga ideja?

 

B

Benko14

Pripravnik

30. jun 2011

219

17

18

• 27. dec 2021

• #335

Uporabnik map je napisal:

Je kdo kej letos probaval te bifteke? Kaka 2 mesca nazaj sem v šparu arvaj vzel. Pa to ni užitno. Sama paradajz mezga. Direkt za v smeti. Od teh instant industrijskih zadev mi je zaenkrat najbolj všeč Hoferjem gurment ali nekaj takega. Še kaka druga ideja?

Klikni za razširitev

Meni je dokaj soliden od Mesni center Luka, spar vem da ga prodaja.

 

• 

Reactions: map

Gonzo

Guru

1. sep 2007

9.348

9.589

113

EU

• 27. dec 2021

• #336

Štirije E-ji. ..
Dva konzervansa in dva antioksidanta. Za nosečnice ni priporočljivo.

 

ynos

Vremenko

18. jul 2007

24.415

3.805

113

davorinm.wordpress.com

• 27. dec 2021

• #337

A ima kdo kak dober recept za home made?

Ali zmiksate vse na fino (v pašteto) ali samo meso na grobo in ročno vmešate ostale sestavine? Tole sem na receptih odkril, da se razlikuje, da pa jih vec priporoca, da ne miksas nic z blenderjem.

 

A

aver

Pripravnik

9. jun 2008

441

12

18

• 27. dec 2021

• #338

Krusic.....naj bi bil iz pljucne.

 

• 

Reactions: pleXwriter

Z

zino

Guru

3. sep 2007

6.682

2.480

113

• 27. dec 2021

• #339

jaz ga delam iz pljučne, 1/2 kile je bilo 24€.

 

8888

mesija - Assassin's Creep

8. jul 2010

33.777

6.169

113

blizu močvirne prestolnice

• 28. dec 2021

• #340

Uporabnik ynos je napisal:

A ima kdo kak dober recept za home made?

Ali zmiksate vse na fino (v pašteto) ali samo meso na grobo in ročno vmešate ostale sestavine? Tole sem na receptih odkril, da se razlikuje, da pa jih vec priporoca, da ne miksas nic z blenderjem.

Klikni za razširitev

Jaz sem samo eno leto strgal, je preveč dela Recepti pa so različni. Problem nastane, ker maša dobi šele naslednji dan pravi okus. Tako da delaj lepo po receptih in to je to.