Citat:
Uporabnik smarty pravi:
Torej 5kg ječmena v 14l vode. Ko končam iztiskat iz vreče slad po 1h ali 1h 15 min in ko ima ca 60°C ga dam malo na krožnik in naredim po opisanem postopku.
Kaj je za naredit če postane temno viola barve? Imam celi slad ki sem ga iztisnil skupaj z vodo za v smeti?
Drugače pa imam temp okoli 68°C samo ni povsod enaka rečmo v sredini je taka pri straneh je malo manj ali več po večini med 66 in 69°C se vrti vse skupaj.
Še to, ko je konec prve fermentacije okoli 20°C kar priporoča Safale S-04 flaširam in na kateri temp mora biti sekundarec v flašah? Isto na 20°C in v temnem prostoru? Koliko časa mora biti na določeni temp preden dam flaše v bolj hladnem prostor ali v hladilnik?
Citat:
Uporabnik smarty pravi:
Torej 5kg ječmena v 14l vode. Ko končam iztiskat iz vreče slad po 1h ali 1h 15 min in ko ima ca 60°C ga dam malo na krožnik in naredim po opisanem postopku.
Kaj je za naredit če postane temno viola barve? Imam celi slad ki sem ga iztisnil skupaj z vodo za v smeti?
Citat:
Uporabnik smarty pravi:
Torej, če bi se rad izognil škrobu bi za zihr lahko samo podaljšjal kuhanje iz 1h na recimo 1h 20 min? Pa pazit da je temp od 65 do 68 kar je najbolj optimalno? Pa v roku 1h in 20 min vmes ene 3x odprt pokrov lonca pa premešat?
Še to... jao kok težim
Rekli ste poln fermentor vode pa oxi. Če je 28l vode v fermentorju to pomeni, da rabim za optimalno 112g oxija, ker 1l je 4g... ?
