Sam svoj pivovar
- Ustvarjalec teme Abeta
- Začetni datum
- Status
Tegale dela z merjenjem ne razumem.
Kaj vzamem vzorec na vsake nekaj litrov splakovanja vreče, in ko bo tisti vzorec okrog 1.010 - 1.015 takrat neham spirat in je toto. Kako lahko pride do premajhne gravitacije izpiranja? namreč spiraš z navadno vodo. Ali je to mišljeno tako, da ob tem ko tekočina ki priteče skozi vrečo z manjšo gostoto od 1010, da za seboj potegne tudi druge snovi in zato nastanejo komplikacije?
hvala
Tako ja, navadno se spira v razmerju 1 mash/3 voda, vendar moraš imeti dober mash, da zdrozgaš dovolj sladkorja za toliko sparge vode. Če nisi prepričan če je bil mash dober, se lahko tako prepričaš, da ne spiraš preveč (boljša opcija je jodov test). Na koncu lahko dodaš navadne vode toliko, da ti štimajo količine.
To meriš enkrat, mogoče dvakrat potem boš dobil občutek in s časom vse rata bolj "avtomatsko"...
Potem, si pa s čim drugim nardiš novo delo in spet opaziš neko razliko in tako dalje
Nazadnje urejeno:
Je mogoce kdo tukaj ki je iz bele krajine ali novega mesta? Potrebujem 1kg cara 120
Moje pivo ga nima na zalogi. Pridem iskat. Se da se kje kupit slad na kile razen na mojepivo? Hvala
UF mam enih vprasanj 
Dobil sem klimo za v mojo pivovarno, sedaj pa me zanima neka idealna temperatura za fermentacijo za kvas US-05 in S-04.
Kakšno imate vi kaj izbiro za kvase? Jaz imam za IPA in PALE ALE (extra special bitter) s-04, dry stouta pa delam z Us-05 da gre nizje.
Kaksne temperature priporočate za fermentacijo?
Dobil sem klimo za v mojo pivovarno, sedaj pa me zanima neka idealna temperatura za fermentacijo za kvas US-05 in S-04.
Kakšno imate vi kaj izbiro za kvase? Jaz imam za IPA in PALE ALE (extra special bitter) s-04, dry stouta pa delam z Us-05 da gre nizje.
Kaksne temperature priporočate za fermentacijo?
Jaz imam dva 54l flaškona. Čiščenje sploh ni problema.
Malo tople vode, w5 čistilo iz Lidla. Na baterijski vrtalnik sem namestil doma izdelano "krtačko" iz mikrovlaken cunje in "navojne palice" dolžine cca. 50cm.
Palco s cunjo dam v flašo, vklopim vrtalnik in mi lepo spuca vso umazanijo. Ko končam, sperem s čisto vodo. Ko pa potrebujem flaškon, vlijem vanj starsan (vedno imam v enem vedru cca 10l raztopine), pomešam in izlijem nazaj v vedro.
Evo flaškon pripravljen za uporabo. Ima pa še fajne ročaje ob strani.
Za prenašanje 50+kg je pa itak vsak sod malo težaven. Najbolje, da si naredite kakšen podest na kolescih ali pa kupite kakšnega v hoferju... ki so namenjeni za rože
lp, b
Eh, topla voda (40-50C) in kakih 100g kristalne sode (natrijev karbonat) na 35l, pustiš nekaj uric pa je stvar bolj čista kot pa če bi karkoli drgnil. Sploh pri velikih flaškonih je problem ker bilokakšno premikanje in prenašanje že lahko rezultira v počenem steklu tako da so te metode s kemijo najbolj varne. Cena kristalne sode je tam 1-2EUR na kg, kar je relativno malo. Če kdo rabi večje količine se dobi pa tudi v žakljih za precej nižjo ceno. Raztopino se lahko v kratkem času (tam do 1 dan) uporabi večkrat, recimo par ur namakanje v enem flaškonu potem pa pretočimo v drugega.
Če slučajno kaj nebi šlo stran obstaja pa še turbo verzija sode, kavstična soda (natrijev hidroksid) ta dejansko deluje na organske snovi podobno kot močna kislina na apnenec (malce zašumi in razžre vse skupaj v par sekundah/minutah).
Ena alternativa za kristalno sodo je varekina (natrijev hipoklorid), ta vsebuje še klor tako da je še odlično razkužilo.
Kristalna soda je dokaj agresivna tako da uporaba rokavic in zaščitnih očal je priporočljiva. Enako pri normalni raztopini varekine. Pri kavstični sodi pa je uporaba zaščitne opreme obvezna. Pazit tudi da ne pride v stik s kovinami in bazično neobstojnimi materiali ker jih lahko razžre (povzroči rjavenje).
Dobra stvar uporabe sode je tudi da spuca odtoke če ima kdo s tem probleme (samo upoštevat da lahko požre tudi samo cev če je slučajno kovinska, sodobne plastične so pa odporne na te snovi)!
Če slučajno kaj nebi šlo stran obstaja pa še turbo verzija sode, kavstična soda (natrijev hidroksid) ta dejansko deluje na organske snovi podobno kot močna kislina na apnenec (malce zašumi in razžre vse skupaj v par sekundah/minutah).
Ena alternativa za kristalno sodo je varekina (natrijev hipoklorid), ta vsebuje še klor tako da je še odlično razkužilo.
Kristalna soda je dokaj agresivna tako da uporaba rokavic in zaščitnih očal je priporočljiva. Enako pri normalni raztopini varekine. Pri kavstični sodi pa je uporaba zaščitne opreme obvezna. Pazit tudi da ne pride v stik s kovinami in bazično neobstojnimi materiali ker jih lahko razžre (povzroči rjavenje).
Dobra stvar uporabe sode je tudi da spuca odtoke če ima kdo s tem probleme (samo upoštevat da lahko požre tudi samo cev če je slučajno kovinska, sodobne plastične so pa odporne na te snovi)!
Ok, če prav razumem...:
Starter:
- Prva stopnja - za 1l vode dodam 100g DMEja - cca. 250 milijard celic
- Druga stopnja - za 1l vode dodam 150g DMEja - cca. 450 milijard celic
- Tretja stopnja - za 1l vode dodam 200g DMEja - cca. nad 600 milijard celic
Postopek:
- v 1l vode zmešam 100g DME-a in 1/16 žličke yeast nutrition - DME-ja pač količinsko po zgornji "tabeli",
- vrem 15min
- ohladim in dodam kvas (v začetku suhega, potem pa "opranega")
- dam na stirplate za 12h-24h - dokler se med mešanjem ne dvigajo več mehurčki (CO2)
- odložim v hladilnik - cold crash, da kvas sedimentira ter odlijem vrhnjo plast
...ter še 2x ponovim postopek
Sem pravilno zapisal?
Citat:
Uporabnik Bolfenk2020 pravi:
Jaz imam dva 54l flaškona. Čiščenje sploh ni problema.
Malo tople vode, w5 čistilo iz Lidla. Na baterijski vrtalnik sem namestil doma izdelano "krtačko" iz mikrovlaken cunje in "navojne palice" dolžine cca. 50cm.
Palco s cunjo dam v flašo, vklopim vrtalnik in mi lepo spuca vso umazanijo. Ko končam, sperem s čisto vodo. Ko pa potrebujem flaškon, vlijem vanj starsan (vedno imam v enem vedru cca 10l raztopine), pomešam in izlijem nazaj v vedro.
Evo flaškon pripravljen za uporabo. Ima pa še fajne ročaje ob strani.
Za prenašanje 50+kg je pa itak vsak sod malo težaven. Najbolje, da si naredite kakšen podest na kolescih ali pa kupite kakšnega v hoferju... ki so namenjeni za rože.
lp, b
Kako izlijes nazaj v vedro. Obrnes cel flaskon na glavo?
Citat:
Uporabnik kadunnc pravi:
Citat:
Uporabnik Bolfenk2020 pravi:
Jaz imam dva 54l flaškona. Čiščenje sploh ni problema.
Malo tople vode, w5 čistilo iz Lidla. Na baterijski vrtalnik sem namestil doma izdelano "krtačko" iz mikrovlaken cunje in "navojne palice" dolžine cca. 50cm.
Palco s cunjo dam v flašo, vklopim vrtalnik in mi lepo spuca vso umazanijo. Ko končam, sperem s čisto vodo. Ko pa potrebujem flaškon, vlijem vanj starsan (vedno imam v enem vedru cca 10l raztopine), pomešam in izlijem nazaj v vedro.
Evo flaškon pripravljen za uporabo. Ima pa še fajne ročaje ob strani.
Za prenašanje 50+kg je pa itak vsak sod malo težaven. Najbolje, da si naredite kakšen podest na kolescih ali pa kupite kakšnega v hoferju... ki so namenjeni za rože.
lp, b
Kako izlijes nazaj v vedro. Obrnes cel flaskon na glavo?
Ja. Saj ne natočiš 50l tekočine vanj. Jaz dam ponavadi tam 5l starsana, premešam, da se malo zapeni in to je to.
- Status