Sam svoj pivovar
- Ustvarjalec teme Abeta
- Začetni datum
- Status
Pozdravljeni. Še en zagnani domači pivovar tukaj
Sicer sem zvaril šele nekaj serij, metoda BIAB, trenutno v fazi nabave večjega lonca ker se poletje hitro bliža. Kar sem iskal na internetu je to verjetno najbol aktiven slovenski forum na temo domačega pivovarstva pri nas, informacij pa ogromno. Za te se vam lepo zahvaljujem! Mogoče je vseskupaj malce nepregledno, ker so vse nametane v eno samo temo, verjetno ne bi bilo slabo imeti lastnega podforuma, kjer bi se lahko ločeno pogovarjali o receptih/opremi/hmelju,... ?
Ko smo že pri tem, letos si bomo doma posadili par rastlin, sicer smo jih nabavili iz Nemčije (eickelmann.de), sem se pa po telefonu pogovarjal tudi z Moniko Oset Luskar, vodjo oddelka pod katero spada tudi hmelj. Na kratko, v prosti prodaji so na voljo sadike savinjskega goldinga in Aurore, po 3.6€ na sadiko. Celeia, Dana in še par slovenskih sort ni v prosti prodaji, zaradi nekih pravilnikov o fotofarmacevtskih preparatih (škropivih), tega dela nisem ravno razumel, ampak se tudi dogovoriti za prodajo 15+ sadik. Trenutno najbol aktualne za domače pivovarje, sadne/aromatične sorte npr. wolf, cardinal in ostale niso v prodaji. Mi je pa še zaupala, da aktivno delajo na tem, da jih vnesejo v katalog slovenskih sort, po katerem jih bodo lahko tudi prodajali. Mogoče že naslednje leto, verjetno pa še kakšno pozneje...
pa lp vsem!
Ko smo že pri tem, letos si bomo doma posadili par rastlin, sicer smo jih nabavili iz Nemčije (eickelmann.de), sem se pa po telefonu pogovarjal tudi z Moniko Oset Luskar, vodjo oddelka pod katero spada tudi hmelj. Na kratko, v prosti prodaji so na voljo sadike savinjskega goldinga in Aurore, po 3.6€ na sadiko. Celeia, Dana in še par slovenskih sort ni v prosti prodaji, zaradi nekih pravilnikov o fotofarmacevtskih preparatih (škropivih), tega dela nisem ravno razumel, ampak se tudi dogovoriti za prodajo 15+ sadik. Trenutno najbol aktualne za domače pivovarje, sadne/aromatične sorte npr. wolf, cardinal in ostale niso v prodaji. Mi je pa še zaupala, da aktivno delajo na tem, da jih vnesejo v katalog slovenskih sort, po katerem jih bodo lahko tudi prodajali. Mogoče že naslednje leto, verjetno pa še kakšno pozneje...
pa lp vsem!
Pozdravljeni ponovno. Moja prva runda Czech Pilsnerja (ekstrakt) je sedaj v fermentorju 14 dni, mehurčkov ni več dober teden (v vehi). Danes izmerim gostoto in mi pokaže 1016, tekočina ima kar precej mehurčkov, tudi pena je na vrhu (kot "pravo" pivo) - po domače - ni flat. Hidrometer sem za test dal v vodo iz pipe pri 20 °C in kaže okoli 1005. Dve vprašanji:
1- Ali naj upoštevam odstopanje (torej odštejem 5) ali naj raje poizkusim še z destilirano vodo (ali nabavim nov hidrometer)
2- Ali je normalno, da je pivo že sedaj mehurčkasto in se dela pena
Hvala in lp,
Aleš
1- Ali naj upoštevam odstopanje (torej odštejem 5) ali naj raje poizkusim še z destilirano vodo (ali nabavim nov hidrometer)
2- Ali je normalno, da je pivo že sedaj mehurčkasto in se dela pena
Hvala in lp,
Aleš
Citat:
Uporabnik guliver pravi:
Ali je komu že uspelo zatesnit takle 60 lit sod z zateznim pokrovom in narediti iz njega fermentor?
Potreboval bi verjetno 33cm o-ring, ker ne dihta najboljš ...
Jaz sem ravno danes kupil v Petrolovi spletni trgovini 60 l zeleni plana fermentor z veho in pipico za 27 €. Ceneje kot v merkurju. Imam tudi takega zelenega volumna 30 l in zelo lepo tesni. Prvic ga je sicer bilo tezko zatesniti, ker je bilo tesnilo trdo ampak zdaj se je ze vnesel.
Nazadnje urejeno:
Ja, tega. Glede usedlin se nisem imel problema. Vsaj pri 30 l ne. 60 l pa sem ravnokar napolnil in se ne vem kako je. Pri 30 l sem ponavadi moral se malo nagnit, da sem lahko pretocil vse pa nikoli ni bilo problema.
Citat:
Uporabnik bluefossil pravi:
Citat:
Uporabnik guliver pravi:
Ali je komu že uspelo zatesnit takle 60 lit sod z zateznim pokrovom in narediti iz njega fermentor?
Potreboval bi verjetno 33cm o-ring, ker ne dihta najboljš ...
Jaz sem ravno danes kupil v Petrolovi spletni trgovini 60 l zeleni plana fermentor z veho in pipico za 27 €. Ceneje kot v merkurju. Imam tudi takega zelenega volumna 30 l in zelo lepo tesni. Prvic ga je sicer bilo tezko zatesniti, ker je bilo tesnilo trdo ampak zdaj se je ze vnesel.
Jaz ga samo še s stretch folijo (za vsak slučaj) še ovijem in je to to,...
Citat:
Uporabnik machnau pravi:
Citat:
Uporabnik bluefossil pravi:
Citat:
Uporabnik guliver pravi:
Ali je komu že uspelo zatesnit takle 60 lit sod z zateznim pokrovom in narediti iz njega fermentor?
Potreboval bi verjetno 33cm o-ring, ker ne dihta najboljš ...
Jaz sem ravno danes kupil v Petrolovi spletni trgovini 60 l zeleni plana fermentor z veho in pipico za 27 €. Ceneje kot v merkurju. Imam tudi takega zelenega volumna 30 l in zelo lepo tesni. Prvic ga je sicer bilo tezko zatesniti, ker je bilo tesnilo trdo ampak zdaj se je ze vnesel.
Jaz ga samo še s stretch folijo (za vsak slučaj) še ovijem in je to to,...
Jaz doma samo s temi delam prozornimi z zelenim pokrovom 30L.
Jih imam 6 kos in vsi lepo tesnijo ampak jaz jih zatesnim tako, da jih dam med noge in fino stisnem tako, da ga lahko obrneš na glavo pa ne teče nič ven
Imam vprasanje glede fermentacije. Včeraj sem namreč varil pivo, nato pa sem ga hitro ohladil. Med tem sem pripravil kvas, prelil pivino v fermentor in nato na termometru na fermentorju opazil, da i.ma pivina 28 stopinj. Ker nisem imel drugega kvasa in da te kvasovke, ki so bile ze zbujene v vodi, ne bi sestradale, sem jih zlil v malo toplejso pivino. Cez noc je temperatura sicer padla na 22 stopinj. Veha pa je zacela poskakovati pri okoli 26 stopinjah. Ali bo to pivo zanic? Bojo razni priokusi? Ali lahko naredim kaj, da to popravim?
Hvala za pomoc.
Hvala za pomoc.
Pivo ne bo zanič, bo pa imelo malo priokusov, odvisno tudi od kvasovk ki si jih uporabil. Pač bo nekaj sadnih estrov, vendar bo pivo pitno, brez skrbi.
Če ti fermentira na 26, lahko delno rešiš težavo, da fermentor postaviš v mrzel prostor in počakaš da pade na okrog 20, Je pa res da se večina estrov sprosti v prvih dveh dneh fermentacije, tako da si mogoče za ta postopek že malo pozen.
Še enkrat, zaradi te napakice bo pivo vseeno dobro
Če ti fermentira na 26, lahko delno rešiš težavo, da fermentor postaviš v mrzel prostor in počakaš da pade na okrog 20, Je pa res da se večina estrov sprosti v prvih dveh dneh fermentacije, tako da si mogoče za ta postopek že malo pozen.
Še enkrat, zaradi te napakice bo pivo vseeno dobro
- Status