Sam svoj pivovar
- Ustvarjalec teme Abeta
- Začetni datum
- Status
Citat:
Uporabnik Gucci pravi:
Joj, če bi to naredil (vzel le del kvasa) mi v glavi z velikimi rdečimi črkami odzvanja "OKUŽBAAAAA"!!!!!!!
Sem kar malo paničen, da se mi to zgodi. Stvar ega pač ;-)
Namočiš žlico v razkužilo, odvzameš ven četrtino posteljice in rukneš v novo rundo. Kje bi mel že kle okužbo? Če bolje pa da to vmešaš v del pivine in vliješ potem not, podobno kot štarter.
Nazadnje urejeno:
Citat:
Uporabnik redbeard pravi:
@pocast
Kako ti je kaj uspel starter z "homemade" stir plejtom?
Moj home made stir plate je dobro opravil nalogo že trikrat, s tem, da je prvič delal 7 dni. Je pa res, da sem ga motral poservisirat, ker so se odlepil magnetki.
Citat:
Uporabnik kalbo pravi:
Citat:
Uporabnik redbeard pravi:
@pocast
Kako ti je kaj uspel starter z "homemade" stir plejtom?
Moj home made stir plate je dobro opravil nalogo že trikrat, s tem, da je prvič delal 7 dni. Je pa res, da sem ga motral poservisirat, ker so se odlepil magnetki.
Stir plate je kull, edin magnetki so prešvoh, zato dam zdej nove gor.
Ker je bila panika in sm že vse pripravil pa ni delal, sem raje dodal še 1L pivine pa en paketek kvasa, ter vse skupaj prelil v 10L plastični bidon (tisti ki so za vino). Tako sem 6L starterja vsako uro prešejkal (po noči seveda ne) kot kaže je uspelo, saj je pojedel 100L ESB-ja. Do naslednjič pa seved zrihtati stirplate, pa večjo erlenmajerico
Citat:
Uporabnik kalbo pravi:
Citat:
Uporabnik Gucci pravi:
Joj, če bi to naredil (vzel le del kvasa) mi v glavi z velikimi rdečimi črkami odzvanja "OKUŽBAAAAA"!!!!!!!
Sem kar malo paničen, da se mi to zgodi. Stvar ega pač ;-)
Namočiš žlico v razkužilo, odvzameš ven četrtino posteljice in rukneš v novo rundo. Kje bi mel že kle okužbo? Če bolje pa da to vmešaš v del pivine in vliješ potem not, podobno kot štarter.
Probam ob prvi priliki. Bo kar bo
Citat:
Uporabnik smarty pravi:
A ste kaj pogledali cene hmeljev kako lepo rastejo?
Sicer ne dobim sedaj grafa, ampak ena od "pivo rating" strani je prikazala zanimivo analizo vpliva stila na povprečno oceno piva. Glede na njihove podatke so bolj hmeljena piva avtomatično bolje ocenjena, torej recimo double/imperial IPA imajo v povprečju višje ocene od klasičnih IPA in tudi slednje imajo mnogo višje povprečne ocene od APA stila. Korelacija je torej preprosta, več hmelja (arome/okusa) ima pivo, boljšo oceno dobi = trg preferira močno hmeljena piva. Sej tudi v novih BJCP stilih so kategorijo IPA piv razširili iz 3h na 10 podstilov kar kaže na popularnost "hmelja" v pivu.
Zaradi tega in zaradi vzpona ameriške crafterske scene so tudi cene hmelja ustrezno korigirane. Za nekatere popularne vrste hmelja je namreč že sedaj povpraševanje večje od ponudbe, boljše craft pivovarne v ameriki imajo zakupljene celotne količine že za nekaj sezon vnaprej ...
Preden začne kdo vlagat v borzo hmelja pa samo opomba da se proizvodnje količine močno povečujejo (hmelji so zasajeni ampak še ne "proizvajajo" strožkov), na trg prihajajo alternativni hmelji tudi iz drugih delov sveta, recimo iz evrope (ki je še vedno glavna proizvajalka hmelja) pa na azijce (kitajci) ne smemo pozabit. Dalje se od stilov revolucijo pričakuje na belgijskih stilih tako da se zna zgodit da bo "hmeljni mehurček" slejkoprej počil oz. se bo situacija obrnila. Kdaj se bo to zgodilo je pa težko rečt.
- Status