Sam svoj pivovar

Status
Tema ni odprta za nadaljno razpravo.
P

pocast

Pivovarski majstr
13. maj 2014
1.995
406
83
Večina se popije :D
Smo velika družina, pa veliko prijateljev imam
wink-1.gif

Nekaj dam v sode, ostalo v flaše.
Profesionalno bi se zelo rad ukvarjal, sam nimam živcev da bi šel v posel, ker je treba preveč kapitala vložiti in je v ozadju preveč birokracije...
Zadnje čase pa razmišljam, da bi mogoče poskusil z gipsy brewing sistemom...
 
K

kalbo

Guru
7. okt 2013
19.009
9.536
113
Citat:
Uporabnik ikst pravi:
Kam pa daješ ti te 100 literske batche?
smile-1.gif
Kako pogosto variš? Se nameravaš profesionalno s tem ukvarjat?
Klikni za razširitev

Kakšna so to vprašanja....halo, da bo ja zablinkalo kakemu nadebudnemu cariniku v glavo. Valda za lastno uporabo in 100 litrski batch ni nič posebnega, če računaš, da se ti usede par prijateljev na vrt za en večer. 18 litrski keg gre ko keks.
 
P

pocast

Pivovarski majstr
13. maj 2014
1.995
406
83
Kalbo ma prov ja, dandanes moraš res govort v šifrah
wink-1.gif

Sucer pa ja, 100L piva na mesec je mala malica za popit, ne rečečm čez zimo, vendar zdaj, ko mamo po kake 4 žure na mesec (rojstni dnevi, roštiljade itd...) gre to za med
wink-1.gif
 
H

header

Fizikalc
28. okt 2013
559
33
28
Kupujem erlenmajerico v kateri bom delal starterje. Ali 1000ml dovolj velika za pripravo kvasa (23l batch)?
Koliko dolg pa naj bo magnet za magnetno mešalo?
 
Utisevalec

Utisevalec

Guru
12. nov 2007
16.157
4.141
113
Realno rabiš 1x večjo kot misliš delat starterje oz. tako je da je 1l nazivna vrednost sama prostornina do vrha pa je večja. Vseeno v 1l ne moreš delat 1l starterjev, boljše je kupit 2l (sam v taki delam do 1.5l starterje pa je že malo majhna, za 1l je idealna).

Mešalna palčka je dobra tam okoli 5cm dolžine, lahko je tudi večja ali kakšen centimeter krajša.
 
H

header

Fizikalc
28. okt 2013
559
33
28
Hvala!
Koliko časa pa se mora povprečno mešati starter? Bral sem , da nekateri 8 ur pa do 36 ur.
Če bi delal slučajno 2 rundi v enem dnevu ali lahko en starter naredim en dan ali dva prej pa potem ga dam v hladilnik in naredim naslednjega, da ne bi brez potrebe kupoval dve erlenmajerici?
 
Utisevalec

Utisevalec

Guru
12. nov 2007
16.157
4.141
113
24h mešanja za nek povprečen kvas. Če misliš celega vlit noter ga lahko tudi že prej, če misliš zavreč vodo moraš narediti cold crash kar spet traja 24h za nek povprečen ale kvas.

Starter lahko stoji tudi teden ali več ni nobene panike, tako da jih lahko pripraviš več "na zalogo".
 
I

ikst

Pripravnik
26. jul 2008
228
0
16
Obišči stran
Gypsy brewing pomeni, da si sposodiš oz. najameš pivovarno in v njej zvariš lastno znamko piva. Precej popularna zadeva med craft pivovarji, kjer kapacitete niso vedno polno zasedene.
 
kadunnc

kadunnc

Pripravnik
1. avg 2007
868
15
18
Nazadnje urejeno:
Utisevalec

Utisevalec

Guru
12. nov 2007
16.157
4.141
113
No poleg teh društvenih piv se dela tudi komercialna (craft) piva v sloveniji po nomadskem principu (cigansko pivovarjenje ni ravno dober prevod zavoljo politične/družbene higiene).

Recimo reservoir dogs nimajo lastne pivovarne, pa vsaj še za ene vem (pa se trenutno ne spomnem imena).

Koncept je pač v osnovi ta da se najame "opremo" v pivovarni za potrebe lastnega piva kar močno zmanjša začetni vložek za varjenje piva. V sloveniji je poleg opreme problem tudi z zakonodajo in na tak način se da izognit nepotrebni birokraciji (pivovarna ki oddaja opremo/prostor je tudi krovni nosilec birokratskih zadev, od predpisov za uporabna dovoljenja do trošarinskih zadev).

Sicer pa ta petek in soboto na ljubljanskem festivalu piva točimo (DLDP) društveno pivo narjeno pri Vizirju, bo pa kalbo kaj več povedal kaj nam je zakuhal in če je užitno!
grin1.gif
 
Bolfenk2020

Bolfenk2020

Pripravnik
16. dec 2014
299
0
16
Maribor
www.facebook.com
H

header

Fizikalc
28. okt 2013
559
33
28
ŠD kjer sem v preteklosti igral nogomet želi kupiti 100 kom. 0,5l vrčev za pivo, ki bi ji potiskali in podarjali kot darilo ob obletnici društva.
Ali kdo ve kje jih ugodno kupiti?
 
K

kalbo

Guru
7. okt 2013
19.009
9.536
113
Citat:
Uporabnik Utisevalec pravi:

Sicer pa ta petek in soboto na ljubljanskem festivalu piva točimo (DLDP) društveno pivo narjeno pri Vizirju, bo pa kalbo kaj več povedal kaj nam je zakuhal in če je užitno!
grin1.gif
Klikni za razširitev

Upam, da je, pa da bo čim manj klasičnega Vizirjevega priokusa, smo delal nočni šiht za to.
 
Status
Tema ni odprta za nadaljno razpravo.
Na vrhu Bottom