Sam svoj pivovar
- Ustvarjalec teme Abeta
- Začetni datum
- Status
Ampak od Hopsija stran je down al narobe gledam?
Kaj pa preko Sam svoj pivovarja?
A je kdo poizkusil delati z Huell Melon pa Mandarina Bavarian?
Jaz sem teste z dry hopom delal pa ni nekih presežkov arom oz ne čutim kake mandarine al pa melone.... mogoče bi moral povečati količino...
Kaj pa preko Sam svoj pivovarja?
A je kdo poizkusil delati z Huell Melon pa Mandarina Bavarian?
Jaz sem teste z dry hopom delal pa ni nekih presežkov arom oz ne čutim kake mandarine al pa melone.... mogoče bi moral povečati količino...
Nazadnje urejeno:
Je kdo preizkusil ta recept ? http://pivopis.si/svobodna-smreka-american-brown-ale/
Bi bilo kaj za spremeniti ?
Bi bilo kaj za spremeniti ?
Malo me firbec, zakaj imam zadnje čase tako malo pene med fermentacijo? Veha prdi kot zmešana in tudi narejen pir ima obstojno peno, kvasovke pa nič ne popenijo
Pogoji fermentacije so primerljivi.
Na slikci je S-04 pri okoli 18 stopinjah, OG je pri obeh pirih okoli 1,050. Včasih bi imel ene 4x več pene.
Sej ne da bi se sekiral, še bolje, ker je manj za pucat
Me pa firbec.
Pogoji fermentacije so primerljivi.
Na slikci je S-04 pri okoli 18 stopinjah, OG je pri obeh pirih okoli 1,050. Včasih bi imel ene 4x več pene.
Sej ne da bi se sekiral, še bolje, ker je manj za pucat
Malo še preračunavam idealne kalkulacije za mashing in spiranje, pa se mi Pallmerjevi izračuni ne izidejo najbolje...
Če podam dejanski primer:
Kuhal bom 100L pale ale. OG bo bil okrog 1060. Masa ječmena 30kg
Če bi delal po pallmerjevih priporočilih. Bi potreboval za mashing vsaj 93L vode (upoštevajoč predlagano razmerje 1,4L : 0,45kg - pretvorjeno v metrične enotr)
Iz tega pa sledi da bi potreboval za enojni sparging (spet po pallmerjevih priporočilih vsaj 1,5* vode kot za msking) kar je cca 140L vode.
Torej: 140+90 =230 - 30 (kolikor vpije ječmen) - 15 (vretje)- 5 (usedlina) = 180L (kar je zelo preveč).
Torej, kje sem kiksnil, ali bi moral uporabiti kakšna druga razmerja...
Če podam dejanski primer:
Kuhal bom 100L pale ale. OG bo bil okrog 1060. Masa ječmena 30kg
Če bi delal po pallmerjevih priporočilih. Bi potreboval za mashing vsaj 93L vode (upoštevajoč predlagano razmerje 1,4L : 0,45kg - pretvorjeno v metrične enotr)
Iz tega pa sledi da bi potreboval za enojni sparging (spet po pallmerjevih priporočilih vsaj 1,5* vode kot za msking) kar je cca 140L vode.
Torej: 140+90 =230 - 30 (kolikor vpije ječmen) - 15 (vretje)- 5 (usedlina) = 180L (kar je zelo preveč).
Torej, kje sem kiksnil, ali bi moral uporabiti kakšna druga razmerja...
Nazadnje urejeno:
Enkrat sem že spraševal, ampak mogoče ima zdaj že kdo izkušnje. Kdo ve, kako se obnese kaj takšnega: http://www.bielmeier-hausgeraete.com/bielmeier-mash-and-brew-kettle-bhg-410-1
Pri zadnjem batchu mi je crknil električni kotel, ker očitno ni namenjen 60+ minutnemu vretju. Počasi imam dovolj DIY pacanja in predelovanja, tako, da tuhtam na nek že narejen kotel, ki ga lahko uporabim za mash tun (BIAB) in vretje.
Mogoče kdo priporoča kaj drugega v tem cenovnem okviru (1500 za braumeister se mi zdi malo huda).
Pri zadnjem batchu mi je crknil električni kotel, ker očitno ni namenjen 60+ minutnemu vretju. Počasi imam dovolj DIY pacanja in predelovanja, tako, da tuhtam na nek že narejen kotel, ki ga lahko uporabim za mash tun (BIAB) in vretje.
Mogoče kdo priporoča kaj drugega v tem cenovnem okviru (1500 za braumeister se mi zdi malo huda).
Citat:
Uporabnik jest5 pravi:
Malo me firbec, zakaj imam zadnje čase tako malo pene med fermentacijo? Veha prdi kot zmešana in tudi narejen pir ima obstojno peno, kvasovke pa nič ne popenijo
Pogoji fermentacije so primerljivi.
Na slikci je S-04 pri okoli 18 stopinjah, OG je pri obeh pirih okoli 1,050. Včasih bi imel ene 4x več pene.
Sej ne da bi se sekiral, še bolje, ker je manj za pucatMe pa firbec.
Pogoji niso enaki. Na peno lahko vpliva tudi sama lag faza ki je zelo odvisna od kakovosti (priprave) kvasa in pa same aeracije. Torej zagotovo kaj narediš drugače!
Verjetno imaš napačen preboil volume ali pa boiloff količino. O tem OGju smo že govorili in je dejansko efektivnost ves čas enaka, OG pa se ves čas gleda na volumen in ta tebi ne štima. Glede na napisane podatke bi rekel da izpereš premalo oz. manj od določene sladice kar pomeni da imaš manj sladice v loncu, med vretjem pa je izparevanje manjše od določnega in ti tako izpari manj vode. Ena napaka pokrije drugo in imaš tako na koncu vse ok.
V glavnem izmeri količino po drozganju in korigiraj podatke v beersmithu, preboil volumen in tudi OG namreč vplivata na ekstrakcijo grenčine iz hmelja, tako da sedaj ti program verjetno računa malenkost napačen IBU.
Idealne kombinacije ni, ampak ponavadi se uporablja pravilo 1:2.5 za mash in ostalo za izpiranje. Torej v tvojem primeru dodaš 30g ječmena v 75l vode. Vodo za izpiranje določiš ponavadi glede na končno količino ki jo želiš oz. glede na način izpiranja, ni nekega konstantnega pravila ampak ponavadi pride recimo 50:50 če delaš celotno izpiranje v dveh stopnjah. V tvojem primeru kar lepo računaj od zadaj, torej če sešteješ izgube 15l (vretje) + 5l (usedlina) +30l (ostanek v sladu) = 50l, to odšteješ vodi iz drozganja (75l) in dodaš kolikor ti manjka do končne količine (če prav računam pride 75l). Skupno ti torej gre 150l vode, preboil volumen pa je okoli 120l.
Link ti nekaj ne dela ... tole verjetno misliš?
Gre pač za lonec za gretje vode/drozge. Načeloma lahko zamenja domače narjen lonec. Sam vidim par "problemov" (oz. zakaj tole ni brewmajster). Recimo zadeva nima cirkulacije, torej moraš ročno mešat. Termostat ima tudi samo 1C korake pa vprašanje kako je točen, sploh če upoštevaš da nima cirkulacije. Tudi ne omogoča večstopenjskega drozganja (avtomatičnega) pa največji čas je 120min, tako da odpade kakšno drozganje čez noč. Filtracijo drozge delaš še vedno v vreči (BIAB), torej v tem pogledu ne prinese nobene prednosti.
Torej za lonec ki zna držat "približno" temperaturo je cena 300EUR dokaj visoka. Navaden lonec s pipico in kuhinjski štedilnik opravita zadevo enako dobro, ročni nadzor temperature oz. vzdrževanje temperature preko neke vrste izloacije pa tudi ni nek problem. Osebno sem torej mnenja da zadeva ni vredna 300 eur, jasno tako kot mislim da braumajster ni vreden 1500 eur. Ampak po drugi strani če misliš da ti to poenostavi postopek varjenja je 300 eur še vedno majhen denar!
Malo mi dela probleme ta manometer spodaj na sliki. Uporabljal sem ga za akvarije. Problem je, ker ima izhod za co2 velikosti 4mm.
Sklopka na kegu pa je 7 mm, če prav razumem.
Gledam na netu pa nič ne najdem, da bi to povezal. Se pravi neke vrste reducirni kos iz 7 mm na 4.
Sklopka na kegu pa je 7 mm, če prav razumem.
Gledam na netu pa nič ne najdem, da bi to povezal. Se pravi neke vrste reducirni kos iz 7 mm na 4.
- Status