Kaj kuhate?
- Ustvarjalec teme Bolfenk2020
- Začetni datum
En pedantnež je neki pametoval, da so mu tako v Bestmalz svetovali (https://www.nationalhomebrew.com.au/brewers-blog/brewing-with-red-x). Američani in njihov neverjeten rešpekt do Švabov pač...
Naslednja runda bo en počitek na 66°C za 60 min in 77°C mash-out, pa da vidimo čuda razlike. Sumim, da bo isti šmorn, samo 1 uro prej bom šel lahko tisti dan ven iz garaže...
Citat:
Uporabnik Zmikavt pravi:
Red-X Citra SMaSH
12,5 kg Bestmalz Red-X
Drozganje:
52°C - 30 min
64°C - 30 min
72°C - 30 min
77°C - 10 min
Vretje: 60 min (70 l)
Hmelj:
60g Citra (60 min)
40g Citra (30 min)
40g Citra (15 min)
40g Citra (0 min)
OG: 1.054 (57l)
Učinkovitost: pojma nimam...
IBU: 60 (ish...)
SRM: red (ish...)
Dry hop:
300 g Citra (6-7 dni pred flaširanjem)
Tole pa prosim poročaj o rezultatu...
Jaz sem kuhal 85% Red X in 15 pšenice... Požrlo mi je samo do 1020 (OG 1052), kar mi sicer odgovarja, ker je per odličen, res pa je da sem mash-al malo visoko (70C+), tako da me zanima kakšen bo FG pri tebi... Pa sam per tut seveda...
hehe, tudi jaz rad živim na robu. Sicer nimam nobene slike vendar je v soboto moje kuhanje izgledalo podobno kot pri jest5
je kar žalostno gledat na pol prazen lonec
je kar žalostno gledat na pol prazen lonec
Citat:
Uporabnik bluefossil pravi:
hehe, tudi jaz rad živim na robu. Sicer nimam nobene slike vendar je v soboto moje kuhanje izgledalo podobno kot pri jest5
je kar žalostno gledat na pol prazen lonec
jaz pa sem imel zadnjič lonec tako poln, da mi je vrglo oborino od hot braka čez rob posode. tekočine nič, samo oborina je šla čez.
Citat:
Uporabnik veselipivovar pravi:
Citat:
Uporabnik bluefossil pravi:
hehe, tudi jaz rad živim na robu. Sicer nimam nobene slike vendar je v soboto moje kuhanje izgledalo podobno kot pri jest5
je kar žalostno gledat na pol prazen lonec
jaz pa sem imel zadnjič lonec tako poln, da mi je vrglo oborino od hot braka čez rob posode. tekočine nič, samo oborina je šla čez.
Palmer pravi, da pršilka za rože z vodo zaustavi in minimizira peno. Preverjeno zadnjo soboto, da ima prav!
Danes angleška IPA
4,70 kg Pale Ale (6,0 EBC) Grain 1 73,1 %
0,75 kg Munich Malt (15,0 EBC) Grain 2 11,7 %
0,57 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 3 8,9 %
0,23 kg Special X (350,0 EBC) Grain 4 3,6 %
0,18 kg Wheat Malt, Bel (3,9 EBC) Grain 5 2,8 %
58,00 g Dana [11,50 %] - Boil 60,0 min Hop 6 58,4 IBUs
15,00 g Goldings, East Kent [5,10 %] - Boil 20,0 min Hop 7 4,1 IBUs
15,00 g Savinjski golding [2,50 %] - Boil 20,0 min Hop 8 2,0 IBUs
0,30 tsp Irish Moss (Boil 15,0 mins) Fining 9 -
15,00 g Goldings, East Kent [5,10 %] - Boil 10,0 min Hop 10 2,4 IBUs
15,00 g Savinjski golding [2,50 %] - Boil 10,0 min Hop 11 1,2 IBUs
15,00 g Goldings, East Kent [5,10 %] - Boil 5,0 min Hop 12 1,3 IBUs
15,00 g Savinjski golding [2,50 %] - Boil 5,0 min Hop 13 0,7 IBUs
1,0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23,66 ml] Yeast 14 -
Gravity, Alcohol Content and Color
Est Original Gravity: 1,065 SG
Est Final Gravity: 1,013 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6,8 %
Bitterness: 70,1 IBUs
Est Color: 21,9 EBC
4,70 kg Pale Ale (6,0 EBC) Grain 1 73,1 %
0,75 kg Munich Malt (15,0 EBC) Grain 2 11,7 %
0,57 kg Barley, Flaked (3,3 EBC) Grain 3 8,9 %
0,23 kg Special X (350,0 EBC) Grain 4 3,6 %
0,18 kg Wheat Malt, Bel (3,9 EBC) Grain 5 2,8 %
58,00 g Dana [11,50 %] - Boil 60,0 min Hop 6 58,4 IBUs
15,00 g Goldings, East Kent [5,10 %] - Boil 20,0 min Hop 7 4,1 IBUs
15,00 g Savinjski golding [2,50 %] - Boil 20,0 min Hop 8 2,0 IBUs
0,30 tsp Irish Moss (Boil 15,0 mins) Fining 9 -
15,00 g Goldings, East Kent [5,10 %] - Boil 10,0 min Hop 10 2,4 IBUs
15,00 g Savinjski golding [2,50 %] - Boil 10,0 min Hop 11 1,2 IBUs
15,00 g Goldings, East Kent [5,10 %] - Boil 5,0 min Hop 12 1,3 IBUs
15,00 g Savinjski golding [2,50 %] - Boil 5,0 min Hop 13 0,7 IBUs
1,0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) [23,66 ml] Yeast 14 -
Gravity, Alcohol Content and Color
Est Original Gravity: 1,065 SG
Est Final Gravity: 1,013 SG
Estimated Alcohol by Vol: 6,8 %
Bitterness: 70,1 IBUs
Est Color: 21,9 EBC
Citat:
Uporabnik guliver pravi:
Citat:
Uporabnik veselipivovar pravi:
Citat:
Uporabnik bluefossil pravi:
hehe, tudi jaz rad živim na robu. Sicer nimam nobene slike vendar je v soboto moje kuhanje izgledalo podobno kot pri jest5
je kar žalostno gledat na pol prazen lonec
jaz pa sem imel zadnjič lonec tako poln, da mi je vrglo oborino od hot braka čez rob posode. tekočine nič, samo oborina je šla čez.
Palmer pravi, da pršilka za rože z vodo zaustavi in minimizira peno. Preverjeno zadnjo soboto, da ima prav!
Pri meni je največji problem, ko se dodaja prvi hmelj na 60min
Citat:
Uporabnik Wofk pravi:
Citat:
Uporabnik guliver pravi:
Citat:
Uporabnik veselipivovar pravi:
Citat:
Uporabnik bluefossil pravi:
hehe, tudi jaz rad živim na robu. Sicer nimam nobene slike vendar je v soboto moje kuhanje izgledalo podobno kot pri jest5
je kar žalostno gledat na pol prazen lonec
jaz pa sem imel zadnjič lonec tako poln, da mi je vrglo oborino od hot braka čez rob posode. tekočine nič, samo oborina je šla čez.
Palmer pravi, da pršilka za rože z vodo zaustavi in minimizira peno. Preverjeno zadnjo soboto, da ima prav!
Pri meni je največji problem, ko se dodaja prvi hmelj na 60min
Ja, takrat je najhujše. Jaz mam kotel na protitočni hladilnik takoj priklopljen. Če je nevarnost, da bo šlo čez, zalaufam pumpo za par sekund in imam mir do konca kuhe. Vsa pena se mi takoj raztopi nazaj v pivino. Druga varianta je pa pošpricat malo hladne vode s pršilko.
Težko je nekomu rečt kaj naj skuha, saj vsak najboljše pozna svoj okus. Nikoli nisem kuhal s tem hmeljem, izgleda pa zanimiv. Spodaj pod opisom je napisano za katere stile se priporoča:
http://www.nzhops.co.nz/variety/nelson-sauvin
Nazadnje urejeno:
jaz sem pil kupljen pale ale s tem hmeljem in mi je bil izvrsten. nisem ga pa (hmelja) do sedaj našel za kupit pri nas, kdo ga prodaja zdaj?
