Začetnik-varjenja pive

kadunnc

Pripravnik

1. avg 2007

868

15

18

• 27. mar 2017

• #441

Citat:
Uporabnik Metalyedge pravi:
Jao, vse porihtano

Hvala še enkrat. Zdaj si pa samo še peno z ust obrišem in začnem z izdelavo nove trgovine na drugi platformi
Nisem si mislil, da je program tako neumen, da tudi davek množi s 5 ali 25 če ima izdelek možnost izbire količine. Bedarija. Uglavnem, urejeno in spet v normali

Klikni za razširitev

Peno od piva a ne...

 

K

kalbo

Guru

7. okt 2013

18.719

9.494

113

• 28. mar 2017

• #442

Samo kapo dol

 

J

jaka1980

Pripravnik

8. jun 2016

231

6

18

• 29. mar 2017

• #443

Živjo,lahko prosim za kakšen komentar spodnjega recepta?
Ali lahko grejo ovseni kosmiči navadni?

PORTER
4.1 kg Pale ale (3.6 kg Pale Ale + 0.5kg Ovsenih kosmičev)
• 0.9 kg Vienna
• 0.45 kg Cara 20
• 0.2 kg Chocolate
• 0.2 kg Black
• 30g Aurora
• Safale S-04

 

K

kalbo

Guru

7. okt 2013

18.719

9.494

113

• 29. mar 2017

• #444

Če hočeš pravi porter, potem daj raje ječmenove. Če hočeš pa okus po ovsenih in nekaj posebnega daj pa ovsene

 

J

jaka1980

Pripravnik

8. jun 2016

231

6

18

• 29. mar 2017

• #445

Pa so lahko to navadni kosmiči iz trgovine?
Zanima me še glede DRY HOP-a ali obstaja kaka formula kok dati hmelja.
Ali moraš biti dober poznavalec hmelja da veš kake arome bojo na koncu?

 

bibi83

Pripravnik

25. sep 2015

79

0

6

• 29. mar 2017

• #446

da,
http://natura.zito.si/bio-ovseni-kosmici/

Načeloma se za 20 L piva uporabi med 30 in 60 g hmelja (pale ale...) 60-100 hmelja (ipa...), za začetek potem pa stvar okusa, nekaterim še 200g ni dovolj

 

B

bluefossil

Pripravnik

22. mar 2016

315

20

18

• 29. mar 2017

• #447

Jaz sem dal v zadnji rundi 250 g na 40 l. Delal sem smash. Aroma je zelo intezivna. Meni je všeč. Delal sem z Nelson Sauvinom.

 

K

kalbo

Guru

7. okt 2013

18.719

9.494

113

• 29. mar 2017

• #448

Citat:
Uporabnik jaka1980 pravi:
Pa so lahko to navadni kosmiči iz trgovine?
Zanima me še glede DRY HOP-a ali obstaja kaka formula kok dati hmelja.
Ali moraš biti dober poznavalec hmelja da veš kake arome bojo na koncu?

Klikni za razširitev

Čist navadni iz trgovine so OK. V Žito diskontu na Šmartinski jih dobiš.

 

J

jaka1980

Pripravnik

8. jun 2016

231

6

18

• 29. mar 2017

• #449

Potem bi lahko na moj zgoraj omenjeni recept dry hop auroro ali bobek 30g 10 dni?

 

bibi83

Pripravnik

25. sep 2015

79

0

6

• 29. mar 2017

• #450

če že, uporabi bobek, brez aurore

 

J

jaka1980

Pripravnik

8. jun 2016

231

6

18

• 29. mar 2017

• #451

Zakaj pa bobek?

 

bibi83

Pripravnik

25. sep 2015

79

0

6

• 29. mar 2017

• #452

ja ti si ga omenil, drugače pa kakšen golding glede na to da strmiš proti ang. porterju

 

K

kalbo

Guru

7. okt 2013

18.719

9.494

113

• 29. mar 2017

• #453

Aurora je zelo podcenjen hmelj na območju arome in okusa.

 

H

HafnerMa

Fizikalc

17. okt 2016

825

44

28

• 29. mar 2017

• #454

KAKI KRAFT je naredil AURORA SMASH, ki ima meni zelo prijetno aromo in okus, ki sta sicer nežna, a tudi pivo je kot tako mišljeno. Za poletne dni zelo všečno.

 

Odisej

arhivar

Osebje foruma

Administrator

2. sep 2007

7.645

9

113

Alter.si

www.skodelica-s-sliko.com

• 3. apr 2017

• #455

Ksz.

Pred dobrim tednom sem zvaril en APA. Nič posebnega, 1.048 OG, v fermentor je šel prešnjo soboto, skupaj z US-05. Zadeva je že 9 dni aktivna, ravno prej sem ga šel pogledat in še vedno spusti tu in tam kak mehurček. Ni se mi še zgodilo, da bi zadeva več kot 6dni brbotala. Je pa res, da imam v kleti 17-18C, je mogoče prehladno in je kvas malo bolj len?

 

K

kalbo

Guru

7. okt 2013

18.719

9.494

113

• 3. apr 2017

• #456

US 05 spušča mehurčke tud 3 tedne.

 

B

bratec

Pripravnik

23. okt 2014

120

0

16

• 3. apr 2017

• #457

Citat:
Uporabnik Odisej pravi:
Ksz.

Pred dobrim tednom sem zvaril en APA. Nič posebnega, 1.048 OG, v fermentor je šel prešnjo soboto, skupaj z US-05. Zadeva je že 9 dni aktivna, ravno prej sem ga šel pogledat in še vedno spusti tu in tam kak mehurček. Ni se mi še zgodilo, da bi zadeva več kot 6dni brbotala. Je pa res, da imam v kleti 17-18C, je mogoče prehladno in je kvas malo bolj len?

Klikni za razširitev

Normalno obnašanje za ta kvas pri tej temperaturi.

Največkrat delam s tem kvasom in tudi največkrat pri temp. 18°C. Višek drugi in tretji dan, takrat imam cca 30 mehurčkov na minuto pri pivu z OG okrog 1050. Po tretjem dnevu se krivulja obrne navzdol, ampak padec je relativno položen (za razliko od S-04, ki se po nekaj dnevih skoraj čisto umiri) in še v drugem tednu fermentacija kar traja.

Tudi pri temp. 20°C je US-05 običajno aktiven še v drugem tednu, pri večjih pivih pa kot pravi kalbo lahko tudi v tretjem tednu. Ampak da tretji teden vidiš mehurčke jih moraš prej že enih par srknit.

 

G

guliver

Pripravnik

18. feb 2016

573

0

16

• 3. apr 2017

• #458

Citat:
Uporabnik kalbo pravi:
Aurora je zelo podcenjen hmelj na območju arome in okusa.

Klikni za razširitev

Sploh ne. Ravno zda uživam zvarek "aurora eksperiment" (magnum za grenčino, vse ostalo z DH pa aurora). Pa je zadeva boljša, kot sem pričakoval ...

 

J

jest5

Guru

18. avg 2007

25.960

-8.674

113

• 3. apr 2017

• #459

Citat:
Uporabnik bratec pravi:
Tudi pri temp. 20°C je US-05 običajno aktiven še v drugem tednu, pri večjih pivih pa kot pravi kalbo lahko tudi v tretjem tednu. Ampak da tretji teden vidiš mehurčke jih moraš prej že enih par srknit.

Klikni za razširitev

Če ti fermentor dobro tesni, se po 3 tednih vidi aktivnost v vehi pri skoraj vseh kvasih. Jasno je to mehurček na 20-40s... ma mehurček je

 

K

komar89

Fizikalc

22. apr 2008

777

195

43

• 3. apr 2017

• #460

Če smo že pri mehurčkih. Število le teh je odvisno tudi od vrste vehe. Moje kitajske spuščajo na višku fermentacije 1 mehurček na 10 sekund