Sendvič brez majoneze ?

Citat:
Uporabnik SouthPark pravi:
Pardon, 271 kcal ima, sem na pamet prej pisal in zamešal cifre.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Denis pravi:
Zakaj se razburjaš?
Samo razloži mi, kako narediti majonezo s 25% maščobe, v kateri je samo olje, ki je 100% maščoba.

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik Denis pravi:
Zakaj se razburjaš?
Samo razloži mi, kako narediti majonezo s 25% maščobe, v kateri je samo olje, ki je 100% maščoba.

Klikni za razširitev

Citat:
Citiram:
AVTOR: shumnick
Clan od: 5.3.2006, poslanih sporocil:29

PoslanoPoslano - 5.3.2006 22:44:10
Žalosten
Draga Marinka, majoneza se dela iz rumenjakov in ne iz celih jajc.
Zatorej:
V rumenjake dodajte majhno žličko gorčice ( za okus in start pri tvorjenju emulzije, mešanice olja in vode ) , sol in zacnite mešati. Med neprestanim mešanjem dodajajte olje v tankem curku ( mešati smete v čemer koli, jaz sam sem naredil majonezo že s starim lesenim šprudlerjem za mešanje mase za palačinke ) majoneza bo sprva želatinasta, z mešanjem pa vedno bolj čvrsta. Zmotno je mnenje, da v majonezo vtepamo zrak in da zato postaja vedno bolj svetla, z mešanjem razbijamo molekule maščobe v vodi ( rumenjaku ). Majoneza iz celih jajc je tudi mojim ušesom, vsega hudega vajenim, nekaj povsem in docela novega in v kolikor se pripeti, da taka majoneza uspe, se to zgodi receptu navkljub.

Še ob rob en majhen trik iz babičine kuhinje, v poletnem času, ko je viskoznost olja zaradi visokih temperatur večja in to otežuje stepanje majoneze, so babice med surove rumenjake vmešale kak trdo kuhan rumenjak - taka majoneza uspe 100%!!

Klikni za razširitev

Citat:
Uporabnik pikapoka pravi:

Citat:
Uporabnik malcomX pravi:
Evo ga svinjara!

Na ekranu se še lepo vidi naš forum

Bivši.

Klikni za razširitev

Pa ne moreš tolk nafilanga sendviča pojest

Klikni za razširitev