Vsaka stvar ima rok uporabnosti do določenega dneva, kar pa ne pomeni da ni več užitno, sploh če je hranjeno na pravi temperaturi. Seveda to ne velja za vse izdelke. V primeru jogurta sem naredil primerjavo okusa, ki se ni razlikoval z tistim, ki ima rok uporabe do npr. 15.3.08. Včasih smo delali kislo mleko kar doma, ko je rok mleka pretekel smo ga kisali pa tut ni nihče zbolel zaradi tega, ubistvu je bilo to kislo mleko daleč najboljše. Rok uporabe je določen samo za zaščito kupca in firme, ki to proizvaja, uporabno pa je lahko še dealeč po roku.