A jih sama namaže z marmelado in zvije?
Ne razumem kaj si želel povedati?
Ponev za jajca
- Ustvarjalec teme Fadil
- Začetni datum
Ne razumem kaj si želel povedati?
I
Izbrisan uporabnik #9334
Tako kot paradajz nekoč, ko so pisarili po časopisih, kako da je kancerogen itd.
Ali puter. Seveda, ko se ga ni dalo dobit, zaradi planskega gospodarstva. In je bila margarina čudežno prehrambeno sredstvo ... čez 20 let pa ugotovili, da človeško telo sploh nima encima za razgradnjo tistih trans maščob, ki so v umetnem maslu. Posledično epidemija poapnenja žil ...
Sorry ampam EMO email je najbvečji poden za pečt, tudsi na indukciji. Ni šans, da se ne prime. Za kuhat ga pa ne rabim, je rostfraj ok. Skratka, prste stran. Kupil ponev in kozico, vsako uporabil 2x, obeje letelo stran.
Ponev za jajca? Katerakoli. Ne moreš zaj... Ne kupujem pa več teflona, ker premalo zdrži. Tiste "kamnite" prevleke je pa vsak ponev za 30 € OK.
Palačinka ponev? Ja, to mamo ločeno. Ker ima veliko nižji rob, pa lažja je. Lažje obračamnje, pa če obračaš z lopatko ali mečeš. Ampak ziher ne emajl.
I
Izbrisan uporabnik #9334
Emajl je bolj varen kot rostfrej. V emajlu se ne sme uporabljati pigmentov na bazi svinca in kadmija, potem je varen. Za rostfrej pa ni nihče predpisal, da ne sme vsebovati niklja, ki je hitro dostopen z ocetno kislino (kis za solate) ali žveplove kisline ( priprava vina ) in ni ustrezno stabiliziran v leguri.Ne nabijajte v takih detajlih. Emajl je steklasta prevleka in preverjeno pod nadzorom. Rostfrej pa ni. Ne moreš primerjati steklaste emajlirane prevleke in brušenega rostfreja, ker je , ravno rostfrej - brušen. Torej še bolj odprt za reakcijo s kislinami,ki ga topijo.
V razmislek.
Ko tako radi uporabljate NR cisterne za vino, namesto klasičnih hrastovih sodov. Seveda je luštno, ko jih ni treba tako zelo prati itd ... 
I
Izbrisan uporabnik #9334
Iz piksne. In to aluminijaste, ki je znotraj prebarvana z barvo, da ne bi pir zreagiral z osnovno kovino (aluminijem).
Embalaža ni čisto nedolžna reč. Pri višjih temperaturah pa še slabše. Kar spada k ponvam za kuhanje.
Embalaža ni čisto nedolžna reč. Pri višjih temperaturah pa še slabše. Kar spada k ponvam za kuhanje.
visek_izobrazbe
Guru
o ne....morettija pijem sam iz 0,33 ali 0,66 flaše. Radensko iz litrske steklenice...okus..amerika Ni šans da grem pri teh 2 zadevah pa alu...bom prej rdeče volu kt moretija iz piksne pil, da o radesnki sploh ne govorim
I
Izbrisan uporabnik #9334
To je v redu. Ni pa vredu, če je sod iz kvalitete 1.4301, v njem pa imaš vino, ki je seveda žveplano. Mora biti v kvaliteti 1.4404, ta pa naj bi zdržal klor in žveplo. Pravim - naj bi, ker stoprocentno jih ne. V tem smislu je emajl boljši.
Za klasicno kuho je ta posoda po JUSu odlicna, samo kuhat je treba znat. Ni za instant kuharje in kuhanje. Vedno vec ljudi tudi opusca indukcijo, ker pac plin je plin. Tam EMO se bolj pride do izraza. Pa tudi kaksna litozelezna ponev ali wok.
#demz Dvomim, da BMC nima pojma o teh spojinah!
Po tvojem opisu je treba pazit tako kot pri emajlu tudi pri rostfreju.
Še mojih 5c. Pa lončene posode tudi niso nedolžne. No ampak to je že druga godba
Nadaljujmo o jajčkih.
Ko sem čakal na rezultate SVIT-a, je ven prišel preplašen starejši moški in tolažila ga je žena.
Pojavi se zdravnik in moški ponižno vpraša: Doktor, ali bom lahko jajčka jedel?
Torej, poznam in razumem željo po jajčkih. Samo 50€ za tak pisker je pa prehuda!
Po tvojem opisu je treba pazit tako kot pri emajlu tudi pri rostfreju.
Še mojih 5c. Pa lončene posode tudi niso nedolžne. No ampak to je že druga godba
Nadaljujmo o jajčkih.
Ko sem čakal na rezultate SVIT-a, je ven prišel preplašen starejši moški in tolažila ga je žena.
Pojavi se zdravnik in moški ponižno vpraša: Doktor, ali bom lahko jajčka jedel?
Torej, poznam in razumem željo po jajčkih. Samo 50€ za tak pisker je pa prehuda!
Laneno olje se uporabi za pripravo železne poneve, ne emajlirane. Je pa impregnacija (seasoning) železnih ponev (Cast-Iron) cela znanost
Tule razlogi za laneno olje: http://sherylcanter.com/wordpress/2010/01/a-science-based-technique-for-seasoning-cast-iron/
Fadil Tista črna ponev od tvoje babice je bla železna, po vsej verjetnosti Debuyer. Sam da rata črna in se na njej nikol ne prijema so potrebna leta uporabe. Žal so ženske generacija moje name te stare bljak črne težke ponve pometale stran in nabavile emajl in kasnej teflon. Da so lohk pomile s cetom. Stara res stara črna ponev je vredna zlata. Mojim debuyerkam še mal manjka. Najbljižje tej stari je srednja, ki je stalno v uporabi ene dve leti, tud za steak jo nakurim brez težav ko majmuna.
V bistvu je tole mal bulšita in so zdej hipsterji nardil celo znanost. Tud vzdrževanje ni nič posebnega. Topla voda, gobica, pol pa mal oljčka gor, ni nujno lanenga, lohk je repično, ga mam za wok na zalogi, da zakadi, ohlajeno obrišeš okol in okol in pospraviš. Podobno kot z gorenčevo žar plato, al pa klasičnim plehnatim wokom. Najlepša patina se nardi, ko steake pečem, za famozna jajca ni nikol tok vroča.Laneno olje se uporabi za pripravo železne poneve, ne emajlirane. Je pa impregnacija (seasoning) železnih ponev (Cast-Iron) cela znanost
Tule razlogi za laneno olje: http://sherylcanter.com/wordpress/2010/01/a-science-based-technique-for-seasoning-cast-iron/
jaz sem namazal z lanenim oljem in dal v pečico na 300 za 20 minut.. in to 5-6 zaporedoma (no v nekaj dneh).. .je dobila tako lepo in kvalitetno prevleko.
Seveda se pa pere samo z vodo in ščetko. Najboljše takoj po uporabi, še vročo.
Ti pa v članku lepo razložijo zakaj s kakšnim oljem in kaj je efekt vsega skupaj:
The seasoning on cast iron is formed by fat polymerization, fat polymerization is maximized with a drying oil, and flaxseed oil is the only drying oil that’s edible. From that I deduced that flaxseed oil would be the ideal oil for seasoning cast iron.
Seveda se pa pere samo z vodo in ščetko. Najboljše takoj po uporabi, še vročo.
Ti pa v članku lepo razložijo zakaj s kakšnim oljem in kaj je efekt vsega skupaj:
The seasoning on cast iron is formed by fat polymerization, fat polymerization is maximized with a drying oil, and flaxseed oil is the only drying oil that’s edible. From that I deduced that flaxseed oil would be the ideal oil for seasoning cast iron.
Ampak veš da jenpirbres čisto drugačen iz flaše. Pa nisem noben poznavalec piva niti ljubitelj, niti oboževalec. Ampak kdor ne loči piva iz piksne in steklenice, potem.... Probal Union, neko Lidl varianto piva....zase ga raje kupujem v steklenicah(če je možno). Kolikor ga pač popijem.
Se bojim da so babice na teh "debuyer" posodah v celem življenju manj ceta ponucale kot ga danes gospodinja v enem dnevu.
Ampak verjel ali ne, je sodobna piksna najboljša embalaža za pivo. Takoj za rjavo steklenico, zelene, v katere Union pakira so katastrofa.
Podobne teme
