Citat:
V postojni pa dajejo namesto soli v testo sodo bikarbono baje, no vsaj žejen nisi po njej Ima pa soda baje veliko pozitivnih učinkov, tako da lahko rečemo da so pice tam tudi bolj zdrave
Neumnosti pišeš!
Testo brez soli je popolnoma neokusno, sol je nujna sestavina. Soda bikarbona se uporablja za dviganje testa, je zelo podobna stvar kot pecilni prašek.
Resno testo za pico je narejeno s kvasom, pa pika. Če je tvoj podatek resničen (in močno dvomim, da je), potem si ta picerija ne zasluži svojega imena.
Prav tako soda bikarbona ni nič čudežnega. Doma se jo uporablja tam, kjer potrebuješ kaki zadevi zmanjšat pH vrednost (povišana želodčna kislina ob zgagi in podobne zadeve) in tam, kjer bi rad enakomerno napihnil kako testo (biskvitno, naprimer).
V kuharsko šolo te bomo poslali