Kje kupiti "steake"
- Ustvarjalec teme Jordan
- Začetni datum
Soli se ne daje na steak....dolgo pred peko!
Takoj predno gre gor ali pa do pol urce pa ne bo nič škodval oz. je seveda prav, saj sol pač ojača okus...dejstvo - zato pa solimo hrano pa cukramo sladice.
Stejke se vedno začini predno grejo na grill, tudi v najbolj topshit restavracijah. Uporabljajo pa sol in poper prej, potem pa kdaj še proti koncu izvedejo ti. basing - dodaš maslo v ponev in nekaj začimb pa prelivaš nekaj časa stejk.
Grem tudi jutri v hoferja po tole... pa če je vakum ok se ne bat glede roka uporabe, to lahko sedi v hladilniku 1 mesec plus.
Takoj predno gre gor ali pa do pol urce pa ne bo nič škodval oz. je seveda prav, saj sol pač ojača okus...dejstvo - zato pa solimo hrano pa cukramo sladice.
Stejke se vedno začini predno grejo na grill, tudi v najbolj topshit restavracijah. Uporabljajo pa sol in poper prej, potem pa kdaj še proti koncu izvedejo ti. basing - dodaš maslo v ponev in nekaj začimb pa prelivaš nekaj časa stejk.
Grem tudi jutri v hoferja po tole... pa če je vakum ok se ne bat glede roka uporabe, to lahko sedi v hladilniku 1 mesec plus.
Pri tem zadnjem sem malo čaral, sem dal že na žar ko sem stejk obrnil dal gor maslo z "začimbam" in je blo kar ok. Na grillu se tak kos z maščobo ob strani lepo malo zvije in naredi posodico, da maslo ne teæe dol. Drugič dam še prej gor maslo z začimbam (divja rukola, svež timijan...).
Citat:
Uporabnik Malecky pravi:
Soli se ne daje na steak....dolgo pred peko!
Takoj predno gre gor ali pa do pol urce pa ne bo nič škodval oz. je seveda prav, saj sol pač ojača okus...dejstvo - zato pa solimo hrano pa cukramo sladice.
Stejke se vedno začini predno grejo na grill, tudi v najbolj topshit restavracijah. Uporabljajo pa sol in poper prej, potem pa kdaj še proti koncu izvedejo ti. basing - dodaš maslo v ponev in nekaj začimb pa prelivaš nekaj časa stejk.
Grem tudi jutri v hoferja po tole... pa če je vakum ok se ne bat glede roka uporabe, to lahko sedi v hladilniku 1 mesec plus.
Poprajo ponavadi pred peko ne, ker se poper lahko prav fino zažge.
Sol je pa tud tako tako - 50% jih soli, 50% jih ne. Jaz solim pred peko, popram pa po peki.
Podobne teme
