I
Kje kupiti "steake"
- Ustvarjalec teme Jordan
- Začetni datum
.
I
Izbrisan uporabnik #9334
Kjurba si žleht !
Sam jih bi nasolil in na mrežo dal v hladilnik cono 0 za en dan, da se mal osušijo pol pa sam v vročo namaščeno ponev.
Po končani peki na želeno pečeno sredino pa še popopral(lahko tudi malo česna v prahu po želji), dodal kakšno žličko masla in zavil v alufolijo za 10-15min da si odpočije.
Z omakco zalil poljubno prilogo.
Zraven pa kakšen fajn temn suh rdeč vinček.
I
Izbrisan uporabnik #9334
Jaz jih nikakor ne bi nasolil do tik pred pečenjem. Nisem pa strokovnjak, zato sem se npr. oženil.
Jaz steake rad položim na olje in v hladilnik, res je pa, da jih je treba vsak dan nežno obrniti. Če daš steak zmrznit v skrinjo, izgubiš vsaj pol kvalitete. Škoda tako dobrega mesa.
Jaz steake rad položim na olje in v hladilnik, res je pa, da jih je treba vsak dan nežno obrniti. Če daš steak zmrznit v skrinjo, izgubiš vsaj pol kvalitete. Škoda tako dobrega mesa.
Demz glede na to, da steak ne bo odležal kakšen teden je res priporočljivo steak nasoliti 16do24h pred peko saj bo sol zmehčala meso, v hladilniku se bo tudi malo osušilo na mreži brez, da bi bil zavit in tako imaš lepo ponaredek zorjenega steaka.
Pri zmrzovanju ne izgubiš nič kvalitete, če daš steak prejšnji dan v hladilnik, da se odmrzne počasi, more pa obvezno biti vakumsko zapakiran pred zmrzovanjem.
Pri zmrzovanju ne izgubiš nič kvalitete, če daš steak prejšnji dan v hladilnik, da se odmrzne počasi, more pa obvezno biti vakumsko zapakiran pred zmrzovanjem.
V cetrtek si jih lahko pridete odrezat v okolico Ljubljane.
Ali pa vam jih jaz.
Je pa res da ne bo ravno kapitalc ker je staro sele 16mesecev
Ali pa vam jih jaz.
Je pa res da ne bo ravno kapitalc ker je staro sele 16mesecev
V vrečki je tvegano zorjenje za kvar mesa in zorjenje ne da okusa mesu, tako kot suho. Obesiš na kavelj in ventilacijo da zrak kroži. Sem zoril po 2 meseca brez problemov v hladilniku na 1 stopinjo
Podobne teme
