Kaj kuhate?

Odisej

arhivar

Osebje foruma

Administrator

2. sep 2007

7.644

9

113

Alter.si

www.skodelica-s-sliko.com

• 6. apr 2017

• #181

Roger roger, torej čisto ok, se ni samo meni zdelo, da se je cel svet zarotil proti meni. Riževe luščine sem imel v planu, pa jih takrat ko sem nabavljal robo, ni bilo nikjer za dobit. Another time then...

ControllBox V2 bo imel tudi nastavitev brzine črpalke, morm počakat še kak mesec-dva, da pridem k času in "izpopolnim" zadevo

 

Odisej

arhivar

Osebje foruma

Administrator

2. sep 2007

7.644

9

113

Alter.si

www.skodelica-s-sliko.com

• 7. apr 2017

• #182

Toliko za dobro jutro... ker se je kar shladilo zadnje dni in žvau rabi vseeno met več kot 17C (ravno na meji imam klet), sem jih malo oblekel. Za tiste pol stopinje-stopinjo se bo menda poznalo

 

Priponke

• 
  2565586-thumb_IMG_5538_1024.jpg

  151,1 KB · Ogledi: 278

P

pocast

Pivovarski majstr

13. maj 2014

2.003

420

83

• 8. apr 2017

• #183

 

T

tomoob

Pripravnik

24. mar 2016

129

3

18

• 10. apr 2017

• #184

Med vikendom bo nekaj takega padlo. Treba porabit zalogo Aurore

PALE ALE

4,00 kg Pale Malt (2 Row) MD (9,0 EBC) Grain 3 87,0 %
0,40 kg Mroost 50 (Biscuit) MD (60,0 EBC) Grain 4 8,7 %
0,20 kg Cara 20 MD (15,0 EBC) Grain 5 4,3 %
15,00 g Aurora [9,00 %] - Boil 60,0 min Hop 6 15,4 IBUs
10,00 g Irish Moss (Boil 15,0 mins) Fining 7 -
20,00 g Aurora [9,00 %] - Boil 10,0 min Hop 8 7,5 IBUs
30,00 g Aurora [9,00 %] - Boil 5,0 min Hop 9 6,2 IBUs
30,00 g Aurora [9,00 %] - Boil 0,0 min Hop 10 0,0 IBUs
1,0 pkg Safale American (DCL/Fermentis #US-05) [50,28 ml] Yeast 11 -
80,00 g Aurora [9,00 %] - Dry Hop 4,0 Days Hop 12 0,0 IBUs

Batch Size: 23,00 l
Efficiency: 77,00 %
Est Original Gravity: 1,047 SG
Est Final Gravity: 1,011 SG
Estimated Alcohol by Vol: 4,7 %
Bitterness: 29,0 IBUs
Est Color: 15,3 EBC

 

Nazadnje urejeno: 10. apr 2017

P

pocast

Pivovarski majstr

13. maj 2014

2.003

420

83

• 11. apr 2017

• #185

Ta pa mal na HFB pale ale vleče po recepturi

 

kadunnc

Pripravnik

1. avg 2007

868

15

18

• 11. apr 2017

• #186

Citat:
Uporabnik pocast pravi:
Ta pa mal na HFB pale ale vleče po recepturi

Klikni za razširitev

A si ze zadnji beeroclock gledu

Dobra sta...

 

T

tomoob

Pripravnik

24. mar 2016

129

3

18

• 11. apr 2017

• #187

Ja res je

recept vleče na HFB pale ale. Recept sem sestavil med vikendom in zdaj, ko sem pogledal zadnji beer o clock, sem ga kar dobro zadel. Moj ima edino malo več % cara in biscuit sladu.

 

Nazadnje urejeno: 11. apr 2017

P

pocast

Pivovarski majstr

13. maj 2014

2.003

420

83

• 11. apr 2017

• #188

sm sicer gledal, sicer pa poznam njihove okvirne recepture, ker Jaša to z veseljem pove

 

N

n00b

Zelenc'

23. sep 2016

7

0

1

• 12. apr 2017

• #189

Fantje eno kratko vprašanje, sedaj je pri meni drugi dan ko se fermentira pivce in sicer iz ekstrakta Dry Stout (Viking Beer).
Majhen problem imam z temperaturo okolice, saj je v prostoru kjer imam fermentor nekje okoli 13°c in na trakcu ki ga imam na fermentorju kaže 12 z modro in nato 14 in 16 z oker barvo (bledo). Zanima me, kaj sedaj, fermentacija sicer poteka a mislim da zelo počasi (nekje na 30s miruje nato pa spusti ene 3 mehurčke na hitro in potem spet 30s pavze). Naj nesem fermentor v hišo (20-22°c)?
SIcer podaljšanje fermentacije me ne moti, če bo zaradi tega kaj boljše pivo, samo nočem pa delat škode z prenizko temperaturo.

Lep pozdrav
n00b

 

P

pocast

Pivovarski majstr

13. maj 2014

2.003

420

83

• 12. apr 2017

• #190

Jaz bi raje dal za par dni v topel prostor, sicer se lahko zgodi da ti bo zamrla fermentacija in visok FG.
Sploh pa če je glavnina fermentacije že narejena, se nimaš kej bat, lahko gre temperatura tudi nad 24 st.C, samo kvasovke bodo lažje počistile za seboj

 

K

koloid

Pripravnik

24. sep 2015

226

0

16

• 12. apr 2017

• #191

Prestavi ga na toplo 18-22°C za 1-2 tedna. Kot pravi pravi Pocast ti lahko gre kvas spat in potem končaš z visokim FG. kasneje lahko tudi nazaj na hlad neseš...

 

C

cynicaal

Pripravnik

2. apr 2016

109

2

18

• 13. apr 2017

• #192

Čez vikend imam namen kuhati svoj prvi Stout. V receptu je za grenkobo na 60 minut EKG, za katerega pa sem (navkljub nasprotnemu prepričanju) ugotovil, da mi ga je zmanjkalo. Glede na to, da je dodatek samo za grenkobo me zanima, katerega od hmeljev lahko uporabim namesto EKG-ja. Na zalogi imam Aurora, Willamette, Cascade, Centennial, Hallertau, Magnum, Northern brewer, Saaz, Bobek in Tettanger.

Hvala

 

J

jest5

Guru

18. avg 2007

26.236

-8.846

113

• 13. apr 2017

• #193

Nekaj s čimveč AA

 

K

komar89

Fizikalc

22. apr 2008

777

195

43

• 13. apr 2017

• #194

magnum

 

kadunnc

Pripravnik

1. avg 2007

868

15

18

• 14. apr 2017

• #195

Jaz v stout vedno dajem auroro.

 

H

HafnerMa

Fizikalc

17. okt 2016

825

44

28

• 14. apr 2017

• #196

Enkrat sem že jaz spraševal glede hmelja za grenkobo. Bojda lahko daš katerega koli, ker ne bo dal nobenega okusa in arome. Zato je odgovor "tistega z najvišjim AA" dober, ker ga boš pač rabil najmanj. Jaz porabljam Magnum, potem pa šaltam na Auroro. Če pa želiš ohranit recept angleški, daj Willamette. Jaz imam kombinacijo Willamette in EKG pri Brown ale-u.

 

K

koloid

Pripravnik

24. sep 2015

226

0

16

• 14. apr 2017

• #197

Magnum. Itak

 

K

kumino

Pripravnik

4. feb 2014

141

0

16

OBALA

www.facebook.com

• 15. apr 2017

• #198

Daj najcenejšega in količino prilagodi da dobiš ustrezen IBU.

 

S

stricek18

Pripravnik

3. nov 2015

317

4

18

• 16. apr 2017

• #199

ima kdo kakšen recept za belgian trippel in ga je pripravljen posredovati.??

Hvala

 

P

pocast

Pivovarski majstr

13. maj 2014

2.003

420

83

• 16. apr 2017

• #200

Citat:
Uporabnik stricek18 pravi:
ima kdo kakšen recept za belgian trippel in ga je pripravljen posredovati.??

Hvala

Klikni za razširitev

Nimam prov recepta, je pa kar se tiče sestavin to zelo enostavno pivo. Večino tvori pilsner, dobrodošel je tudi svetel candy sugar.
Hmelji so v ozadju...vsa umetnost je v kvasu in predvsem poteku fermentacije, da pivo pridobi klasičen belgijski značaj (fenoli)