Sam svoj pivovar
- Ustvarjalec teme Abeta
- Začetni datum
- Status
V osnovi da, o tem smo sicer že pisali ampak da ponovim. Preko kalkulatorjev glede na količino piva in temperaturo fermentacije dobiš količino sladkorja ki ga potrebuješ za karbonacijo. Sladkor je lahko vir okužbe tako da se ga doda v vodo (100g spraviš v 2-3 dcl vode) in vse skupa prevre, potem pa se to zmes vlije v posodo s pivom in poskrbi da se sladkor razporedi povsod (lahko narahlo premešaš, opraviš pretakanje piva, ali pa enostavno počakaš nekaj časa da se sladkor raztopi enakomerno). Potem stekleničiš kot običajno in to je to.
Mislim, da si preveč dolgo čakal
Sladkor je itak že raztopljen v prekuhani vodi. Samo razporedit se ti še mora v pivini. Če čakaš, se pa res začne počasi posedat.
Nazadnje urejeno:
Citat:
Uporabnik Bolfenk2020 pravi:
Mislim, da si preveč dolgo čakal. Jaz naredim enako kot ti. S to razliko, da takoj začnem s stekleničenjem. Pa še nikoli nisem imel problema.
Sladkor je itak že raztopljen v prekuhani vodi. Samo razporedit se ti še mora v pivini. Če čakaš, se pa res začne počasi posedat.
Nazadnje urejeno:
Zanima me ali tudi pri vas ma piva drugacen okus v flašah kod v sodu meni je bolj grenka v flaši kot vsodu. Ali kdo ve zakaj ?!
Fantje, v Mb na pivo-festu (prejšnjo soboto) so imeli "čudne" kege - mislim, da so bili PVC/ALUFolija/??? in se jim je glede na točenje volumen zmanjševal - skupaj stiskal.
Kdo pozna to zadevo - kakšen opis, kje kupiti in če se je že kdo s tem rokoval?
Hvala!
Kdo pozna to zadevo - kakšen opis, kje kupiti in če se je že kdo s tem rokoval?
Hvala!
Te si mislil - Petainer?
Mojepivo.si jih je imelo včasih. Sedaj pa vidim, da jih več nima. Cena je pa bila 20l - 14€, 30l - 15€.
Priklopi pa enaki kot za normalne inox pivske sode - imeli so tip A in S.
Razlika je, če ne drugega zaradi naravne karbonacije. Polkeg tega se med stekleničenjem po odpretem sistemu izgubi več arome kot pa pri pretakanju v sod etc.
Sam sem naredil par testnih primerkov ki sem jih izpostavil enakim pogojem. Imel sem cca. 28l piva, 10l sem ga stočil v 10l flaškon in 18l v keg. Keg in flaškon sem dal v klet in pustil 14 dni (keg je bil prikjučen na CO2), potem sem po 14h dneh stekleničil 10l ostanka in iz kega pod pritiskom nafilla še par steklenic, vse skupaj pospravil za 3-4 tedne v istih pogojih (topel prostor). Rezultat je bil da je bilo pivo iz kega malce bolj aromatično (šlo je za dry hoppan apa) s tem je pa tudi percpecija grenkobe bila večja pri pivu z manj arome (torej stekleničenem). Mislim da je pri močno hmeljenih pivih to glavna razlika, torej manj arome hmelja in več občutka grenkobe, pri bolj sladno orientiranih pivih pa pomojem večje razlike nebi smelo bit.
Noup... pravi veliki KEG je bil (mogoče celo višji od klasičnih "sodčkov" s tem ,da je ta še zavit v kartonsko embalažo... Mislim, da so za 1x uporabo.
Saj so jih po mojem imeli tudi v LJ oz. drugod na kakšnem festu.
Mislim, da sta jih imela pivovarna Kabinet in Reservoir Dogs
Saj so jih po mojem imeli tudi v LJ oz. drugod na kakšnem festu.
Mislim, da sta jih imela pivovarna Kabinet in Reservoir Dogs
Petainer in podobni sistemi so zanimivi ker se jih lahko rabi z klasičnimi šank pipami (šankomati) tako da lahko točiš preko obstoječe napeljave v gostlini oz. na sposojenem šankomatu na katerem prej ali kasneje točiš klasične sodčke laškega/uniona! Niso pa za ponovno uporabo (čeprav se jih načeloma da nekako spucat in nafilat) ampak so namenjeni temu da se jih vrže stran.
Veliko malih pivovaren jih uporablja ker so manjša investicija kot pa nabava klasičnih inox sodov + vzdræevanja in čiščenja teh sodov.
Veliko malih pivovaren jih uporablja ker so manjša investicija kot pa nabava klasičnih inox sodov + vzdræevanja in čiščenja teh sodov.
Danes sem po 14 dneh v fermentoju probal flaširat in ko sem začev točit je pivo zelo motne barve, tako kot sok. Opazil sem tudi da po 14 dneh še kar piha v vehi. Sem okužil pivino? Je to normalno?
Po 5 dneh sem delal dryhoping. Po tem je pivina zopet začela brbotat..zakaj?
Po 5 dneh sem delal dryhoping. Po tem je pivina zopet začela brbotat..zakaj?
Priponke
-
2309416-so.jpg
Jaz sem zdaj začel uporabljat 2 žlički irish moosa in je prav neverjetno kakšno razliko naredi. Že po 14 dneh v fermentorju je zadeva bistra in prave barve. Je pa res da ko dam flaše v hladilnik postane spet malenkost motno. Baje da bi za to moral potem še delat cold crash fermentorja za par dni na nizki temperaturi. Sicer pa craft pivo je lahko malenkost motno in mene ne moti. Opazil sem tudi, da se s tem dodatkom kvas sprime v kosmiče in ni najbolj fino če ti to potem plava po kozarcu zgleda malce neestetsko, zato sem začel zdaj po priporočilih mojstrov tu gor, uporabljati še točilno posodo, da se znebim čimveč usedline.
Če je kdo tik pred tem, da kupi BeerSmith... ali pa je bil do sedaj zaradi cene še neodločen.
Na eni avstralski spletni trgovini ga ponujajo po svoji ceni in še s popustom.
Pride dobrih 13 € !!! in sprejemajo PayPal.
http://brewadelaide.com/retail/index.php?main_page=product_info&cPath=27&products_id=162
Na eni avstralski spletni trgovini ga ponujajo po svoji ceni in še s popustom.
Pride dobrih 13 € !!! in sprejemajo PayPal.
http://brewadelaide.com/retail/index.php?main_page=product_info&cPath=27&products_id=162
- Status