Kateri žar?
- Ustvarjalec teme MojsterS
- Začetni datum
Citat:
Uporabnik ynos pravi:
Tole je preveč poceni, da ne bi bilo sumljivo.
Ja Hornbach je sploh taka popolnoma neznana veriga
Lost1 - piše, da ga ne moreš online nabavit in da ga ne moreš rezervirat. Prvi termin, ko ga lahko nabaviš pa je zgleda 2.5. ko v Avstriji ni praznika, zna pa po mojem hitro zmanjkat.
edit: piše da v Leoben pa v Grazu že ni več na zalogi...
Mimogrede...če kdo nabavlja plinski žar, naj pogleda tudi za Cadaci. Prejšnji teden sem nabavil Cadac Carri Chef 2, predvsem za uporabo na balkonu stanovanja in občasne piknike na kakšnih izletih (je zelo enostaven za sestavljanje in razstavljanje).
Imaš različne opcije delovnih površin, jaz imam trenutno tole kombinacijo, ki je spodaj v videu:
Pri nas sem ga najceneje dobil za cca. 200€ in zaenkrat lahko samo priporočam.
Imaš različne opcije delovnih površin, jaz imam trenutno tole kombinacijo, ki je spodaj v videu:
Pri nas sem ga najceneje dobil za cca. 200€ in zaenkrat lahko samo priporočam.
KSZ
Če koga zanima poceni osnovni Weber: prodam Weber Bar-B-Kettle kupljen lani, uporabljen vsega skupaj 5x, lepo ohranjen, za 55 €.
Če koga zanima poceni osnovni Weber: prodam Weber Bar-B-Kettle kupljen lani, uporabljen vsega skupaj 5x, lepo ohranjen, za 55 €.
Bravo lepa primerjava. Vse je simpl, ker so tako pogosti. Vsa navodila za grillanje na youtubu so za webra in tako je veliko lažje vse skup.
Veliko bolje za beginnerja pa tudi naprednega uporabnika, da ne odkriva tople vode zaradi 50-100€ potencialnega prihranka, mogoče ga celo ni, če uničiš nekaj mesa in svojega časa, ko se trudiš neko poceni kopijo spravit v delovanje. Meni samo briketi niso všeč in to me boli pri celotni sceni. Prvič je drago zaradi briketov, drugič je pa meni to en smrad napram oglju. Pečt nekaj pri 100°C, 24ur je pa nemogoče z ogljem.
Za čevape cmarit bo pa vse ok.
Veliko bolje za beginnerja pa tudi naprednega uporabnika, da ne odkriva tople vode zaradi 50-100€ potencialnega prihranka, mogoče ga celo ni, če uničiš nekaj mesa in svojega časa, ko se trudiš neko poceni kopijo spravit v delovanje. Meni samo briketi niso všeč in to me boli pri celotni sceni. Prvič je drago zaradi briketov, drugič je pa meni to en smrad napram oglju. Pečt nekaj pri 100°C, 24ur je pa nemogoče z ogljem.
Za čevape cmarit bo pa vse ok.
Pravzaprav si ne predsavljam, da bi katerokoli hitro mesno jed "cmaril" v Webru. Čevapi, svinjina (kakšen vrat recimo), perutnina, ribe.
Za te reči rabiš vročino, pečeno je pa v petih minutah. Tile pokriti žari so po mojem mnenju bolj "american style", kolikor sem si pogledal je tudi bolj poudarek na govedini/teletini, tam je čisto drug pristop.
Pri nas, če si že kdo zaželi "low & slow", privlečemo na plano akumulator, motorček od brisalcev in odojka na štango
Citat:
Uporabnik Romzi pravi:
Pravzaprav si ne predsavljam, da bi katerokoli hitro mesno jed "cmaril" v Webru. Čevapi, svinjina (kakšen vrat recimo), perutnina, ribe.
Za te reči rabiš vročino, pečeno je pa v petih minutah. Tile pokriti žari so po mojem mnenju bolj "american style", kolikor sem si pogledal je tudi bolj poudarek na govedini/teletini, tam je čisto drug pristop.
Pri nas, če si že kdo zaželi "low & slow", privlečemo na plano akumulator, motorček od brisalcev in odojka na štango
Odpreš pokrov pa moraš pazit, da ti ne v 1 minuti zažge vsega
No....nebi posploševal na tem nivoju. GreeEgg, Kamado, Weber, Napoleon, ProQ in verjetno še kaka firma, so žari ki delujejo pri nizki ali visoki temperaturi pod pokrovom. O kvaliteti sploh ne bi razpravljal - odgovor je v emailiranme plehu in je zelo simpl za razumet. GreenEgg in Kamado pa sta dobesedno F1 med žari in imata tudi ceno takšno. Ni debate o tem, kje se bolje speče. Enostavna fizika, nič drugega, ti da vedet, da je to v pravilno delujočem pokritem žaru. Ni pa to zapovedan edini način pekje - jasno. Treba je samo odpravit takšne in drugačne predsodke (primerjava z Iphone je tukaj mal bedna.....). Žal je po opažanjih predsodek večinoma cena - pomojem je to narobe, ker ljudje te žare kupujejo zaradi kvalitete, pred ceno. Smo pa pri nas mal posebni in je treba pač po slovensko vihat nos brez prave osnove. Tudi pri plinskih Weber in Napoleon žarih je ena velika razlika do ostalih - kvaliteta in končni rezultat. Jaz enostavno ne bom dal 1/3 cene manj za nek povprečen izdelek - ne vem kje je logika. Prepekel sem mesa na ohoho različnih žarih skupaj z njihovimi lastniki, pa mi potem eden ni rekel, da je Weber zanič. Tudi kakšen malo bolj trd, se je potem glede na okus in sočnost mesa malo zmehčal. O okusih niti nebi razpravljal nadalje, ker je to osebna stvar.
Romzi.....raženj niti slučajno ni low&slow. Raženj je raženj. Spet svoja vrsta pečenja na ognju - meni ni primerjave v eno ali drugo stran. Raženj obožujem, za manjše kose tam do 5 kg grem ravno zdaj v nabavo za nad svoj zaprt žar. Pa tudi za ostale "hitre mesne jedi", kot praviš enostavno ni primerjave. Jaz samo čevapov ne pečem rad v pokritem žaru in to vedno tudi vsakemu povem. Za čevape rabiš pravi balkan grill, ki ima spet svoje zahteve. Ostale stvari pač pod pokrovom izpadejo neprimerno bolje in za tem stojim. Verjetno bi rabil samo enkrat sprobat. To je to.
Malecky.....to zimo sem kar lepo kuril oglje v smokerju in se počasi navadil. Treba je seveda imet najprej dobro oglje, potem pa zmanipulirat odprtine za zrak, da zdrži do 80-85% časa z briketi. Več pa ne gre. Briketi morajo bit seveda višje kvalitete, če ne ni nobene razlike z ogljem - cena je pa x3, se strinjam.
KillaKhan - odpreš, obrneš, zapreš. Ne pa, da vsak odpira in drma po žaru....
Romzi.....raženj niti slučajno ni low&slow. Raženj je raženj. Spet svoja vrsta pečenja na ognju - meni ni primerjave v eno ali drugo stran. Raženj obožujem, za manjše kose tam do 5 kg grem ravno zdaj v nabavo za nad svoj zaprt žar. Pa tudi za ostale "hitre mesne jedi", kot praviš enostavno ni primerjave. Jaz samo čevapov ne pečem rad v pokritem žaru in to vedno tudi vsakemu povem. Za čevape rabiš pravi balkan grill, ki ima spet svoje zahteve. Ostale stvari pač pod pokrovom izpadejo neprimerno bolje in za tem stojim. Verjetno bi rabil samo enkrat sprobat. To je to.
Malecky.....to zimo sem kar lepo kuril oglje v smokerju in se počasi navadil. Treba je seveda imet najprej dobro oglje, potem pa zmanipulirat odprtine za zrak, da zdrži do 80-85% časa z briketi. Več pa ne gre. Briketi morajo bit seveda višje kvalitete, če ne ni nobene razlike z ogljem - cena je pa x3, se strinjam.
KillaKhan - odpreš, obrneš, zapreš. Ne pa, da vsak odpira in drma po žaru....
Nazadnje urejeno:
Ne razumem. Z Webrom lahko narediš takšno vročino, da ti zažge čevape v minuti. Če hočeš.
@Twinman
Jaz pa sem zadnjič probal po nekem receptu na netu za webra speči čevape v kombinaciji indirektno+direktno, pa so bili res vrhunski! Mehki, sočno notri, zunaj rahlo zapečeni. Najprej indirektno cca 5 min na eni strani, 5 min na drugi strani (lahko da je bilo več, ne štopam). Potem jih razbijem na posamezne čevape, premaknem nad ogenj in za finiš malo zapečem.
