Kaj kuhate?
- Ustvarjalec teme Bolfenk2020
- Začetni datum
Temp je bla ok
s temperaturo pa ph jem se ne da tko zajebat se mi zdi... ce so pa same luscine brez zmletih zrn, pa komot... ni blo cukrov ...
Sm izmeril gravitacijo in je 1.013 po enem tednu. S tem da sem dodal pol kile cukra takoj po tocenju v fermentor
Glede sladu je lahko tudi prišlo do zamenjave z Best Special X sladom, podobno X v imenu gre pa v tem primeru za temen karamelni slad (belgijski tip znan kot Special B v originalu). Se bi pa moralo videt razliko že takoj ker special X je po barvi precej temen, red X je pa povsem enak kot kakšen vienna/munich oz. če nimaš pred sabo vzorcev je enak osnovnemu sladu.
Samo karamelni slad da od sebe kar precej sladkorja že brez drozganja, nima pa encimske moči to je res. Moral bi vseeno v 100% obliki dat od sebe več kot 1.005.
Če imaš sedaj 1.013 in si dodal sladkor tudi dvomim da je bil OG 1.005, ker navaden sladkor bi ti pri fermentaciji polno pobralo in se na FGju nebi nič poznalo oz. zaradi višanja alkohola bi šel še v - (pod 1.00). Tako da imaš težavo zagotovo tudi pri merjenju oz. si nekaj udaril mimo tudi na tem področju.
Samo karamelni slad da od sebe kar precej sladkorja že brez drozganja, nima pa encimske moči to je res. Moral bi vseeno v 100% obliki dat od sebe več kot 1.005.
Če imaš sedaj 1.013 in si dodal sladkor tudi dvomim da je bil OG 1.005, ker navaden sladkor bi ti pri fermentaciji polno pobralo in se na FGju nebi nič poznalo oz. zaradi višanja alkohola bi šel še v - (pod 1.00). Tako da imaš težavo zagotovo tudi pri merjenju oz. si nekaj udaril mimo tudi na tem področju.
sicer nisem meril OG po dodatku cukra ampk najbrz je bil vsaj 1.020-1.030, ce je zdaj po enem tednu 1.013... sej vem da sem zajebal nekje , mogoce bo pa uzitn za spit
Aja, slad je bil res konkretno rjave barve, sploh mokasicer nisem meril OG po dodatku cukra ampk najbrz je bil vsaj 1.020-1.030, ce je zdaj po enem tednu 1.013... sej vem da sem zajebal nekje , mogoce bo pa uzitn za spit
Glede na vsa dejstva (nizek ph, čudno zmleto) si po vsej verjetnosti dobil temen karamelen slad, skoraj upam trdit da special X. ČE bo pivo povsem temne barve je to 100% potrditev.
Načeloma si dejansko z sladkorjem naredil pametno potezo ker tako velik delež karamnega sladu bo pustil veliko sladkorja in pivo ne bi bilo pitno, s sladkorjem ki naredi ravno kontra stvar se je vsaj malo balansiralo. Tako da pod črto bo ven padel nek aromatičen sweet stout, lahko da b orabil več staranja ampak bi se ga v teoriji moralo dat popit!
Načeloma si dejansko z sladkorjem naredil pametno potezo ker tako velik delež karamnega sladu bo pustil veliko sladkorja in pivo ne bi bilo pitno, s sladkorjem ki naredi ravno kontra stvar se je vsaj malo balansiralo. Tako da pod črto bo ven padel nek aromatičen sweet stout, lahko da b orabil več staranja ampak bi se ga v teoriji moralo dat popit!
Fantje, je že kater združil zvezdasti janež in cimet v palčki skupaj z simcoe in celeijo v božičnem pivu?
Jutri delam eno Božično in bi to združil v eni APA...
Jutri delam eno Božično in bi to združil v eni APA...
Za aromo se splača uporabljat vse aromatične hmelje. Vključno s slovenskimi. Odvisno je le kaj želiš doseči.
Ne. Za Ameriško pivo uporabiš pač ameriko, Slovenski hmelji so zelo dobri sam to pol ni amerika. Aurora na celotni paleti se zelo dobro obnese.
