Losos
- Ustvarjalec teme makedonc
- Začetni datum
Najbolje file s kožo na žar. Začiniš in ga na vročo rešetko položiš s kožo navzdol. Pečeš brez obračanja dokler meso ne gre narazen z vilico. Fino je imet pokrit žar, lahko pa tudi na navadnem preko fileja postaviš kako kovinsko posodo ali pa kar kos alu folije. Meso bo tako dobilo več okusa po dimu. Za mast se ne sekiraj preveč ker koža na ta način služi kot podlaga. Meso serviraš tako da ga ločiš od kože z lopatko jn zavržeš kožo. Na ogenj lahko dodaš še kake sekance za dim.
Sem ga ravnokar spekel in pojedel, na žaru. Marinada sol, poper, rdeča paprika, česen v prahu, bazilika, peteršilj, olivno olje. Dodal sem še par sekancev za aromo.
Bilo zelo dobro.
Bilo zelo dobro.
Tudi jaz sem le na soli in malo česna, zraven nam paše krompir z maslom. Sem pa naletel na tale recept in bi ga rad delil z vami, ker je pomojem njami in bom probal v kratkem. Itak, Italijani.
www.facebook.com
18 mio. ogledov · Št. odzivov: 78 tis. | An Italian family taught me. I don't cook salmon any other way! | An Italian family taught me. I don't cook salmon any other way! Ingredients: salmon: 2 kg (4 lb) soft butter: 100 g (3.5 oz) garlic: 20 g (0.7
An Italian family taught me. I don't cook salmon any other way! Ingredients: salmon: 2 kg (4 lb) soft butter: 100 g (3.5 oz) garlic: 20 g (0.7 oz) black...
www.facebook.com
Samo sol + poper, vse ostalo je preveč....škoda uničiti okus z vsemi dodatki, je losos dovolj kvaliteten sam od sebe....Sploh pa ta putr, pa česen in ostalo sranje, to se uporablja za zakriti okus slabe ribe, slabega mesa.Tudi jaz sem le na soli in malo česna, zraven nam paše krompir z maslom. Sem pa naletel na tale recept in bi ga rad delil z vami, ker je pomojem njami in bom probal v kratkem. Itak, Italijani.
18 mio. ogledov · Št. odzivov: 78 tis. | An Italian family taught me. I don't cook salmon any other way! | An Italian family taught me. I don't cook salmon any other way! Ingredients: salmon: 2 kg (4 lb) soft butter: 100 g (3.5 oz) garlic: 20 g (0.7
An Italian family taught me. I don't cook salmon any other way! Ingredients: salmon: 2 kg (4 lb) soft butter: 100 g (3.5 oz) garlic: 20 g (0.7 oz) black...
Saj je poznano, zakaj je nastala tržaška omaka
Če že, dam poleg preliv:
- olivno olje
- kapre (v soli in ne v kisu)
- koper
- limonin sok + lupina
Obvezno divji losos, če že.
- olivno olje
- kapre (v soli in ne v kisu)
- koper
- limonin sok + lupina
Obvezno divji losos, če že.
Ne sam res, v Sloveniji v trgovinah še nisem videl divjega. A ga kakšna ribarnica v Ljubljani mogoče drži? Sem ga pa na Finskem jedel divjega in če sem iskren, nisem opazil razlike, mogoče je bil malo bolj pust.
Kot zanimivost, pred nekaj leti sem na Sardiniji jedel sveže ulovljeno mečarico. Skeptično spečem meso, dišalo je lepo, zrezek pa čista tuna. Odlično.
Kot zanimivost, pred nekaj leti sem na Sardiniji jedel sveže ulovljeno mečarico. Skeptično spečem meso, dišalo je lepo, zrezek pa čista tuna. Odlično.
Coolhouse ima zmrznjenega. Leclerc je imel dolgo časa frišnega.
Ključna razlika ni v okusu ampak vsebnosti omega-3.
Na videz so tudi razlike...in sicer v barvi. Gojenemu morajo dodajati karotenine oz. sintetični astaksantin, da je približno oranžen in ne bled kot bohinj. Razlika v ceni tudi obstaja.
V kamniški ribarnici je divji vedno na voljo. Saj imajo tudi v Ljubljani poslovalnico.
Pa v Sparu v BTCCity sem ga pogosto videl.
