Destilat = destilirane alkoholne pijače. Whisky, vodka, rum ... pri meni zaenkrat whisky in ostanki gredo v vodko!
Kvasi do 32 C ?
- Ustvarjalec teme pivoljub
- Začetni datum
No nekaj časa je že miniklo odkar je pivo nehalo vreti. Postavil sem ga na hladno a se kvas še vedno ni posedel, tako da je pivo povsem motno. Okus pa je drugače dokaj normalen sploh pa sem ga ekstra začinil s hmeljem da bi prikril navaden kvas. Kaj lahko storim? Je že kdo delal filtracijo piva? Bi delovalo če bi ločeno skuhal irish mos in ga vrgel v že odvreto pivo? Kakšni predlogi?
Kvas boš najlažje spravil na dno tako da pivo ohladiš pod nivojem ko je kvas aktiven. 14C je še vedno preveč. Lahko si pomagaš tudi z dodajanjem želatine, ampak ta deluje najbolje ko je pivo dobro ohlajeno (kombinacija cold crasha in želatine).
Tudi po mojih izkušnjah s pekovskim kvasom je bilo podobno. Zelo dolgo in zelo počasi se je posedal,povsem nasprotno kot nekateri pivovarski kvasi (sploh S-04 je znan, da se lepo posede). Ampak po cold crashu (večkratnem - večkrat sem ohladil in pretočil), sem dobil kristalno čisto medeno vino.
Podobne teme
