Ta odgovor sem dobil od Mercatorja, ker sem enkrat dobil zanič jajca, čeprav je bilo še več kot 20 dni pred iztekom roka uporabe. So bila pa že takrat na policah in ne v hladilniku.
Spošštovani,
zahvaljujemo se vam za sporočilo, ki smo ga prejeli. Veseli smo vašega sporočila, ki nam je v spodbudo, da se bomo še bolj trudili vse zaposlene naučiti pravega odnosa do kupcev in jih prepričati, da so kupci naše največje bogastvo. V nadaljevanju vam posredujemo pojasnilo glede hrambe svežih jajc.
Trgovci smo dolžni upoštevati režim hranjenja, ki ga predpiše proizvajalec oziroma pakirni center ali zbiralec svežih jajc. Pri trženju jajc upoštevamo Pravilnik o posebnih zdravstvenih pogojih za trženje jajc, namenjenih za prehrano ljudi, ki izrecno predpisuje, katere pogoje morajo prostori izpolnjevati, da se v njih lahko hranijo jajca.Ti prostori morajo biti suhi, ne smejo biti direktno podvrženi sončni svetlobi. Jajca je potrebno hraniti in prevažati pri čimbolj konstantni temperaturi. Ta pravilnik povzema zahteve Uredbe komisije (ES) št. 2295/2003, ki določa, da se svežih jajc ne sme hraniti pri temperaturi nižji od + 5 stopinj Celzija, kajti ob prevelikih temperaturnih spremembah lahko pride do oroševanja lupine jajc. S tem postane lupina porozna in prepustna za mikrobe.
Vsa jajca s pretečenim rokom uporabe redno izločamo s prodajnih polic, same starosti jajc pa vizualno žal ne moremo preverjati in se zanašamo na podatke, ki jih na jajca odtisne proizvajalec oz. pakirni center. Tako proizvajalca kot tudi pakirni center in distribucijo smo opozorili na skrbno ravnanje s svežimi jajci in dosledno upoštevanje predpisov in standardov.
Lepo vas pozdravljamo,
Kontaktni center Mercator
