Evo ker sem tak bolj hobi pek me zanima še kakšna vaša skrivnost dobrih in da so čim bolj mehke žemljice.
Na voljo imam električno pečico in pizza stone.
Plan je tak: nakup moke 00 in izdelava testa kot za pizzo
Hladna fermentacija testa 72 ur v hladilniku z čim manj kvasa
Pred peko dobro posprejane z vodo?
Peka na max ogretem kamnu cca 7- 10 minut?
Na voljo imam električno pečico in pizza stone.
Plan je tak: nakup moke 00 in izdelava testa kot za pizzo
Hladna fermentacija testa 72 ur v hladilniku z čim manj kvasa
Pred peko dobro posprejane z vodo?
Peka na max ogretem kamnu cca 7- 10 minut?