a jo imajo kje v Ljubljani tudi, da se ne rabim vozit v NG?
http://peloz.si/index.php?option=com_content&task=blogcategory&id=44&Itemid=141
http://peloz.si/index.php?option=com_content&task=blogcategory&id=44&Itemid=141
Suha govedina
- Ustvarjalec teme Mikulja
- Začetni datum
To se je enako kot pršut, pač narežeš in s kruhom in to je to? Je to ubistvu en velik kos beef jerkyja? Ne jem svinjine pa mi izgleda zanimivo.
Ja, narežeš in ješ s kruhom. Nekateri prepražijo na čebuli. Ne vem, vendar močno dvomim, da je podobno ameriški umetni tvorbi. Je pa top zadeva, včasih so kakšne zadeve preslane, v osnovi pa odlične. Omenjeno jed poznajo tudi italijani, Francozi, Španci kot izpeljanka iz pršuta.
Kaj takega popražit je bedarija, ker to mora biti čisto meso, brez maščob. To se je kot samostojen obrok, škoda ga je mešat s kruhom.
Drugače pa...ameriška umetna tvorba? Goveje meso je še vedno boljše v ameriki, kot pri nas, še posebaj južna amerika. Pri nas lahko vzameš top steak pa ni do kolen povprečnemu stejku od tam.
Drugače pa...ameriška umetna tvorba? Goveje meso je še vedno boljše v ameriki, kot pri nas, še posebaj južna amerika. Pri nas lahko vzameš top steak pa ni do kolen povprečnemu stejku od tam.
Ja, če naletiš na solidno zadevo, drugače pa spodaj citat:
"here are many products in the marketplace which are sold as jerky which consist of highly processed, chopped and formed meat, rather than traditional sliced, whole-muscle meat. These products may contain more fat, but moisture content, like the whole-muscle product, must meet a 0.75 to 1 moisture to protein ratio in the US.[4] Chemical preservatives can be used to prevent oxidative spoilage, but the moisture to protein ratio prevents microbial spoilage by low water activity. Many jerky products are very high in sugar and are therefore very sweet, unlike biltong, which rarely contains added sugars."
Pred leti sem naredil kozje klobase, okus isti oziroma podoben kot jelenove. Presušil sem tudi govedino, saj je vredu, le mal predolgo sem jo imel na zraku.
