STAKE!

brane_new

brane_new

Guru
10. feb 2008
17.166
2.680
113
Torej nikakor mi ne laufa predstava o stake. Res bi rabil pomoč. Izhodišče naj bo tale slika.

STAKE 3.jpeg


Zanima me stake/porcija samo iz mesa, ki je povezano s/z črno črto. Kaj moram naročiti!
Vem, da je pomemben tudi cut na lokaciji, glede celega kosa. Ampak to v tem trenutku ni pomembno!

Kar nekaj imen je za ''pečeni'' del mesa. In je potem nesoglasje pri naročanju, pa ...
Kaj in kako je z imeni iz ponudbe in imeni po lokalih: Filet mignon, Rost beff, Beff stake, Ramstake!
 
D

damirj

Guru
9. maj 2012
5.424
2.464
113
Po mojem pljučni file, v gostilni filet mignon, če si že tako napisal.. ?
 
H

HEPAN

Majstr
5. sep 2007
2.889
155
63
Uporabnik brane_new je napisal:
Torej nikakor mi ne laufa predstava o stake. Res bi rabil pomoč. Izhodišče naj bo tale slika.

Poglej priponko 86572

Zanima me stake/porcija samo iz mesa, ki je povezano s/z črno črto. Kaj moram naročiti!
Vem, da je pomemben tudi cut na lokaciji, glede celega kosa. Ampak to v tem trenutku ni pomembno!

Kar nekaj imen je za ''pečeni'' del mesa. In je potem nesoglasje pri naročanju, pa ...
Kaj in kako je z imeni iz ponudbe in imeni po lokalih: Filet mignon, Rost beff, Beff stake, Ramstake!
Klikni za razširitev
Crna linija je Pljučna, rdeča pa je NY strip, pri nas pa reci roastbeef, rostbif

pa napise se STEAK ne stake
 
BojanP

BojanP

200. registrirani uporabnik
24. jul 2007
3.967
2.637
113
Pečen je z črno označen del biftek z rdečo pa ramstek.
 
BojanP

BojanP

200. registrirani uporabnik
24. jul 2007
3.967
2.637
113
Filet mignon je biftek po angleško. Kos je vzet iz pljučne. Velik zrezek s kostjo kjer sta oba kosa je t-bone ali florentinec po naše.
 
  • Všeč mi je
Reactions: aljoman
R

ribicija

Guru
4. sep 2007
2.420
1.440
113
V glavnem sam kupim za dober steak, ki ga delam doma na ponvi pljučno. To je daleč najboljši kot mesa, ki ga lahko sicer konkretno zahebeš pri pri pripravi, ampak ko pa je prav narejen, pa se topi v ustih. Najboljši je tak ko je par dni prej v paci, kakšen konjak ali rdeče vino in olivno olje....
 
DOHC

DOHC

Majstr
4. sep 2007
1.964
413
83
Sem, toda ne s kivijem, ampak z ananasom. Ampak to že leta nazaj, k sm si žar kupu, pa smo mal testiral in se igral.

In ja, deluje, ga zmehča. Se pa spomnim da je bil problem ker ne moreš tok lepe skorjice nardit. Pa ja, ne smeš ga predolgo marinirat, ker potem je take čudne teksture.
 
R

raners

Majstr
4. mar 2008
2.856
468
83
Peče kdo steake na kakih namiznih žarih, kjer ti hkrati peče od zgoraj in od spodaj?
Kot npr.:

Slabosti? Verjamem, da ni taki "gunšt", ampak je pa verjetno hitreje in precej manj zasvinjane kuhinje.. :D
 
JakeTheSnake

JakeTheSnake

Fizikalc
16. okt 2016
421
156
43
Uporabnik raners je napisal:
Peče kdo steake na kakih namiznih žarih, kjer ti hkrati peče od zgoraj in od spodaj?
Kot npr.:

Slabosti? Verjamem, da ni taki "gunšt", ampak je pa verjetno hitreje in precej manj zasvinjane kuhinje.. :D
Klikni za razširitev
Ja, sem enkrat iz firbca poizkusil in gre brez problema. Imam tole zadevo. Pa še bom, verjetno v prihodnjih dneh. Pač nima tistega dim okusa, je pa vseeno dobro, kot bi pekel na kakšnem drugem el. žaru.
 
F

Fusionn

Guru
5. sep 2007
2.337
554
113
Ali kupujete te kao boljše kose mesa v Lidlu? Mene moti, da je dosti nekih dodatkov notri. Zakaj ni samo meso in to je to. Če mora bit meso nafilano z dodatki, da je mehko... potem je vseeno če dam 5eur za kg in ne 20...
 
JakeTheSnake

JakeTheSnake

Fizikalc
16. okt 2016
421
156
43
Dober je tudi iz Hoferja, ampak ne on, ko je že začinjen od celjskih mesnin, ampak tisti drugi, ki je staran in ga pakirajo v Avstriji. Malo pobrskaš in vzameš večji kos.
 
  • Všeč mi je
Reactions: Fusionn
Za odgovor se prijavite ali registrirajte.
Na vrhu Bottom