Ve kdo kako pečt ribe na žaru, da ti pri obračanju ne ostane koža prilepljena na rešetke, ker ima s tem težke probleme. Jaz dobim na koncu pasirano ribo.
Ribe na žaru
- Ustvarjalec teme zakon
- Začetni datum
Kupiš tisto rešeto za ribe in obračaš celo rešeto in ne ribe .. sicer pa je par mojstrov tu ki ti bodo povedali kako se to dela oz. se ne dela. Pri nas se sicer vedno ribo vrže na fajn segreto rešetko, pusti relativno malo časa na eni strani in nato obrne na drugo in tako pusti do konca. Če je riba dobra (sveža) potem so poškodbe minimalne ...
Če nisi ravno mojster potem si nabavi tisto mrežico v obliki ribe, jo not zapreš in obračašm ampak meni to ni všeč.
Drugače pa zakuriš trske/drva, če imaš pri roki olesenelo trto še toliko bolje, počakaš da ogenj pogori, tako da ratajo "drva" že skoraj "siva", potem rukenš ribo na mrežico ( ta naj bo na višini 10cm od ognja), ki ima kvadraten!! profil.
Počakaš da riba sama odstopi!! od rešetk, če jo boš prej obrnil ti bo razpadla, ker se koža drži na rešetkah. Ko riba "odstopi" jo obrneš na drugo stran Med pečenejm jo mažeš z vejico rožmarina, ki ga pomakaš v oljčno olje.
Manj ko obračaš bolje je za ribo.
Simpl ko pasulj
Drugače pa zakuriš trske/drva, če imaš pri roki olesenelo trto še toliko bolje, počakaš da ogenj pogori, tako da ratajo "drva" že skoraj "siva", potem rukenš ribo na mrežico ( ta naj bo na višini 10cm od ognja), ki ima kvadraten!! profil.
Počakaš da riba sama odstopi!! od rešetk, če jo boš prej obrnil ti bo razpadla, ker se koža drži na rešetkah. Ko riba "odstopi" jo obrneš na drugo stran Med pečenejm jo mažeš z vejico rožmarina, ki ga pomakaš v oljčno olje.
Manj ko obračaš bolje je za ribo.
Simpl ko pasulj
mogoče probam danes..sem že sit balkanskega roštilja..bi neki mediteranskega..pa ne vem kaj in kako
men je tale način zanimiv. Probal pa še nisem http://maxximum-portal.com/clanek/postrvi.html
a bi lahko tkole peku tudi na "sobnem" električnem žaru/plošči?
nekaj takega imam http://www.podarimo.si/slike/slika11270020504.jpg
a bi lahko tkole peku tudi na "sobnem" električnem žaru/plošči?
nekaj takega imam http://www.podarimo.si/slike/slika11270020504.jpg
Imaš samo 2 opciji. Ali jo stalno malo "guncaš" da se ti ne prilepi, ali pa počakaš, da je toliko pečena, da sama odstopi.Citat:
Uporabnik zakon pravi:
Ve kdo kako pečt ribe na žaru, da ti pri obračanju ne ostane koža prilepljena na rešetke, ker ima s tem težke probleme. Jaz dobim na koncu pasirano ribo.
Pa jasno peči moraš dati čimbolj suho ribo. Vlažna se raje prime.
mene pa zanima, kako bi tako ribo spekli na roštilju?
Je pa to iz Murterja ribica.
Točno ta se je spekla v kosih, na različne načine, me pa zanima, kako bi izpadla taka riba, če bi jo pekel kot odojka? Verjetno bi bila suha kot poper?
Je pa to iz Murterja ribica.
Točno ta se je spekla v kosih, na različne načine, me pa zanima, kako bi izpadla taka riba, če bi jo pekel kot odojka? Verjetno bi bila suha kot poper?
Priponke
-
979229-DSCF0023.JPG
Kolk je mel tale gofek
, lep kos mesa. tole gre edin na fete, pečem do 8 kil iz kosa kar je več, je problem gradele ker jo teško gor flikneš mislim celo. Ne bi bila suha sam problem je dovolj ognja na dovolj dol časa. Pol pa pomalo sam cajt je treba met, zob od 6 kil rabi 50 minut na eni strani pol pa erotični obrat in še 45 na drugi.
bistvi je da se pečikurcu ne dodaja alkota v neomejenih količinah, ker bo šla riba u 3PM. Kdor peče ribo lahko spije samo pol litra da je ne zahebe.
lp D
bistvi je da se pečikurcu ne dodaja alkota v neomejenih količinah, ker bo šla riba u 3PM. Kdor peče ribo lahko spije samo pol litra da je ne zahebe.
lp D
mogoče bi jo spekel kot Hrvati pečejo šarana (krapa) ..... na rašljama
Priponke
-
979426-1800_Sarannarasljama_1.jpg
Podobne teme
