Kuhinjski noži

C

cresh

Fizikalc

2. sep 2007

1.137

6

38

Litija

• 14. sep 2009

• #1

Treba bo kupit spet kakšen nov nož.
In ker imam doma polhen kršov od noža k jih morm busit vsak teden, sem se odločil za kakšen boljši nož.

Pa me zanima katere vi uporabljate? Kako ste zadovoljni,....

Sam se nagibam k Haiku, pa me zanima ce ga kdo ima, pa kje ga najceneje dobit.

Hvala

 

Swich

El Presidente

23. jul 2007

4.835

0

36

41

• 14. sep 2009

• #2

evo ga zastopnik za nože http://www.tm-shop.si/si/ v sloveniji...


Sam uporabljam "Croma japan Chef" pa morem rečt da je čist dost za domačo uporabo, sem pa že uporabljal Haiku Pro.


Nevem ka nej rečem, vsak nož je treba 1x tedensko brusit z japonskimi vodnimi kamni, štrajher lahko vržeš v smeti...sicer pa če se zanimaš za Haiku že tak veš približno kakšni noži so to in kaj lahko od njih pričakuješ. Da boš kupil nož ki ga 1 mesec ne bo treba brusit in da bo oster tak kot na dan nakupa....no takšnega noža ni.

 

Akasha

Pripravnik

23. sep 2007

240

0

16

Ljubljana

• 16. sep 2009

• #3

Ti:

http://www.zwilling.com/en-GB/Product-Range--sortiment/Knives--knives/Series-overview--serien.html

Ugodni pa niso.

 

A

AvtoFun

Guru

29. dec 2007

18.412

2.425

113

• 16. sep 2009

• #4

Nikei

 

S

softi

asfalter

30. avg 2007

33.298

486

83

okolica metropole

• 16. sep 2009

• #5

hm

mam wmf veliki nož. dve leti sigurno. brusil ga še nisem.

 

C

cresh

Fizikalc

2. sep 2007

1.137

6

38

Litija

• 16. sep 2009

• #6

bo kr haiku, za začetek bom vzel haiku home pa en brusni kamen.

 

Swich

El Presidente

23. jul 2007

4.835

0

36

41

• 17. sep 2009

• #7

Vzam 1000 gradacijo, nič manj nič več...če bi se rad pa špilal si vzem pa tole http://www.tm-shop.si/si/chroma-brusni-kamen-duost-1-3-i1082.shtml


da bi se rad postavljal kolk je tvoj nož oster pred kolegi boš rabu veliko treninga in 3500 gradacijo kamna...no za domačo kuhinsko uporabo maš 1000 gradacijo več kot preveč. Samo tak kot piše na strani.Pri Haiku home se uporablja tanjša kovina zato noži niso tako dolgo ostri





P.S. Akasha je dala tut dober primer nožev, uporabniki po spletu se strinjajo da so J.A. HENCKELS najbolši Evropski noži narejeni na japonski način

 

C

cresh

Fizikalc

2. sep 2007

1.137

6

38

Litija

• 17. sep 2009

• #8

ja sam kakšna je pa cena unih J.A. nožev?

A pol bi bil boljša izbira Japan Chef kot Haiku Home?

 

Swich

El Presidente

23. jul 2007

4.835

0

36

41

• 17. sep 2009

• #9

Pojma nimam, tolk se pa ne spoznam. Sej mamo tolk "pametnih" ljudi tuki gor ki vsak dan kuhajo ali pa so kuharji, počakajma bomo vidl ka bojo rekl.

 

mmc

Pripravnik

10. mar 2009

281

0

16

• 17. sep 2009

• #10

Citat:
Uporabnik Swich pravi:
da bi se rad postavljal kolk je tvoj nož oster pred kolegi boš rabu veliko treninga in 3500 gradacijo kamna...no za domačo kuhinsko uporabo maš 1000 gradacijo več kot preveč. Samo tak kot piše na strani.Pri Haiku home se uporablja tanjša kovina zato noži niso tako dolgo ostri

Klikni za razširitev

da bi se postavljal z ostrino noža ne potrebuješ 3500 granalucijo z 2000 granulacije se rezilo že polira in ne brusi.
za ostrino noža je pomemben kot brušenja. manjši kot rezila je, bolj ostro je rezilo in tudi krajši čas traja ostrina. Sicer pa ti ne pomagajo brusi, če je rezilo iz nekvalitetnega materiala. Pri materialih se uporabljajo kompromisi v smislu trdote, korozivnosti,... kar pa vse vpliva na obstojnost ostrine in težavnost brušenja.

 

Swich

El Presidente

23. jul 2007

4.835

0

36

41

• 17. sep 2009

• #11

kje bi pa lahko dobil kamen z 2000 granulacije pri nas ? Poznaš še kakšno drugo stran za prodajo?

 

Malecky

Majstr

10. sep 2007

11.435

409

83

• 17. sep 2009

• #12

To se vse lepo dobi na ebayu.

Vzameš pa ja...jurja pa 2 jurja na drugi strani pa je to to.

 

mmc

Pripravnik

10. mar 2009

281

0

16

• 17. sep 2009

• #13

iskanje teh zadev pri nas je podobno iskanju vode v puščavi
kot je napisal Malecky; na ebayu ali kakšni specializirani trgovini z noži/orožjem (tujina).
Najbližja trgovina kjer sem videl bruse z 1000+ je bil Kettner v Grazu.

 

T

Tku

Pripravnik

20. nov 2007

598

0

16

Tiha voda

• 17. sep 2009

• #14

Tele sem opazil na celjskem sejmu: http://www.importex.si/catalog/category/view/cat/97/id/95/
So ti za kaj in noži ki jih prodajajo?

 

T

tin01

Pripravnik

31. okt 2007

418

17

18

• 17. sep 2009

• #15

Da še jaz pristavim svojo košarico ::: Kaj pa ti novi noži SWIBO, ki jih vidim na jumbotih. So za kaj ?

http://www.wenger-nozi.si/2009/08/14/swibo-nozi-galerija-in-tehnicni-podatki/

T.

 

S

stieber

čebinar

1. sep 2007

17.258

3

36

Murgle

• 17. sep 2009

• #16

ksz..konec koncev se lahko uporabi tudi keramični nož...me pa zanima, zakaj potrebujete za delo v domači kuhinji neke ne vem kake ibr nože, ki jih potem stalno brusite? Meni neki normalni noži služijo povsem v redu, pa ne vem, kdaj se kakšnega brusil...

 

T

tin01

Pripravnik

31. okt 2007

418

17

18

• 17. sep 2009

• #17

Saj ne gre za to... Imam že zelo stare nože, nabrusiti se jih ne da več, niso ne vem kako kvalitetni in sedaj kupujem nov nož. In če grem v trgovino mi niti ne znajo razložit, kakšna je razlika med tem in onim. Nož za 100 Eurov ali več ? Ne pride v poštev. Nekaj do 30 Eurov in to je to.

T.

 

mmc

Pripravnik

10. mar 2009

281

0

16

• 17. sep 2009

• #18

Citat:
Uporabnik stieber pravi:
ksz..konec koncev se lahko uporabi tudi keramični nož...me pa zanima, zakaj potrebujete za delo v domači kuhinji neke ne vem kake ibr nože, ki jih potem stalno brusite? Meni neki normalni noži služijo povsem v redu, pa ne vem, kdaj se kakšnega brusil...

Klikni za razširitev

da ti prenesem v razumljivo obliko:
konec koncev se lahko za prevoz iz točke A do točke B uporabi tudi alfa

ampak jo je potrebno izredno servisirati.
marsikomu pa normalni avtomobili služijo čisto ok brez izrednih servisov...
vsak ima svoj okus in tvoj okus pač ni referenca za ostale.

 

dentex

Guru

20. sep 2007

2.758

649

113

• 17. sep 2009

• #19

@ stibrčk

Nož je lasnina kuharja, ženščetom in topli vodi dostop prepovedan. Nož/noži, ki ga/jih uporabljaš v kuhinji kot cheef jih ne uporablja nihče drug.

Moja zbirka je bila vredna nekaj jurčkov, pa po dvajsetih letih ni vredna nič. Moja jih je bogato prala v topli vodi.

eramika je noro dobra, dokler ti je nekdo drug ne nabrusi po štrajharju.

Na ebayu, najdeš nože top quality z perfektnim gripom tudi od 10€ naprej. Ampak, če ga nisi imel v roki, ga ne KUPUJ.

Ni vsaka roka za vsak nož in seveda tudi obratno.

Bistvo je da je nož dovolj - krat prepognjen in dobro kovan " VSAKE OČI IMAJO SVOJEGA MALARJA

Ko ga začneš uporabljati, vsaj jaz mojega sekljalca in filetirca, ga "v roko NE SME prijeti NIHČE " ko ga prvič potegneš je samo še tvoj. Koti kot jih ustvari roka, ki reže so endinstveni kot prstni odtis.

Vprašanje "rostfraj" ali keramika ali pa kovano jeklo, je povsem odveč, NOŽ, ki sede v roko, je kot prva ljublezen.

lp D

 

C

cresh

Fizikalc

2. sep 2007

1.137

6

38

Litija

• 17. sep 2009

• #20

katere maš pa ti nože?kot vem si poklicni kuhar,ne?


drgač pa koker vem so tako dick in swibo super noži.

 

Nazadnje urejeno: 17. sep 2009