Kako uležati/zmehčati govedino?

imaš govedino zmrznjeno v kosu al že narezan? je govedina fejst obrezana al ima še mast okol? če je obrezana in ali narezana, potem pozabi na suho staranje. lahko jo daš potem edino v vakuum.
V najslabšem primeru jo daš marinirati za nekaj časa.

Največ bi naredil za mehkobo, da kupiš sous vide aparatek.

Lahko bi vrgel direktno v vrečko, malo začinil, ker je zmrznjen podaljšal čas kuhanja za 40min ali pa urico pa je.

Sicer pa odmrznit v hladilniku (že to bo trajalo), potem pa mokra paca z oljem, malo popra kolikor dolgo upaš. Še ena prednost sous vide je to, da meso med tem dolgem času kuhanja pasteriziraš.