Izraz "sirček"

pikapoka

Fizikalc

24. avg 2007

2.148

0

36

Domžale

• 19. avg 2008

• #1

V receptih za kolače dostikrat zasledim, da je treba dodat "sirček", pa ne vem, kakšen sirček je to mišljen (ponavadi je zraven še skuta, tako da sirček = skuta verjetno ni)....mascaropone, creme fraiche...? Verjetno se ne da v kolač oz. kake skutne torte ementalca ali pa gaude

 

S

softi

asfalter

30. avg 2007

33.298

486

83

okolica metropole

• 19. avg 2008

• #2

kogoče topljeni, ali pa

 

C

ChaoRen

Fizikalc

21. jul 2007

5.409

0

36

124

• 20. avg 2008

• #3

Mene ta izraz ne spominja na prehrano...

 

Zerly

Pripravnik

20. avg 2007

592

0

16

• 20. avg 2008

• #4

verjetno skuta oz. sveži sir

 

Nazadnje urejeno: 20. avg 2008

T

Tjasa

Fizikalc

10. dec 2007

4.403

0

36

• 20. avg 2008

• #5

Izraz je za umret smesn, ker je asociacija na... no, khm, mosko nehigieno

Pomoje je misljen svez sir; skuta.

 

pikapoka

Fizikalc

24. avg 2007

2.148

0

36

Domžale

• 20. avg 2008

• #6

Ja samo, če je napisano v enem receptu recimo:
- 1 kg skute
- 25 dag sirčka

????

 

westie

Fizikalc

3. jun 2008

1.753

1

36

113

• 20. avg 2008

• #7

mascarpone daj

 

Zerly

Pripravnik

20. avg 2007

592

0

16

• 20. avg 2008

• #8

včasih so bili "sirčki" pakirani v vrečki. Kako je zdaj ne vem.

 

pek007

Majstr

8. maj 2007

1.159

341

83

39

• 21. avg 2008

• #9

Po moje se sirček reče topljenemu siru, ki je v trikotni obliki oz. lahko tudi v lončku.....no vsaj pri nas se mu reče sirček

 

westie

Fizikalc

3. jun 2008

1.753

1

36

113

• 21. avg 2008

• #10

ne vem, če bi dajala topljeni sir v kolač

 

pikapoka

Fizikalc

24. avg 2007

2.148

0

36

Domžale

• 21. avg 2008

• #11

Pomoje je še najbližje mascarpone.

 

T

Tjasa

Fizikalc

10. dec 2007

4.403

0

36

• 21. avg 2008

• #12

Aja aja, je loceno skuta pa sircek? A si vprasala recimo na Kulinarika.net, ce tm kej vejo?

 

pikapoka

Fizikalc

24. avg 2007

2.148

0

36

Domžale

• 21. avg 2008

• #13

Ja to je problem, ker je ločeno...če bi bilo samo sirček, bi dala najbrž skuto

 

halo

Fizikalc

22. jul 2007

2.211

0

36

52

Ljubljana

• 21. avg 2008

• #14

Mogoče pa kisla smetana

 

T

Tjasa

Fizikalc

10. dec 2007

4.403

0

36

• 21. avg 2008

• #15

Js bi rekla, da je to neki bolj kompaktnega.

 

skorpy

organizatorka

18. jul 2007

7.801

0

36

41

• 21. avg 2008

• #16

ksz...

moja mati pravi, da je mascarpone to

 

dentex

Guru

20. sep 2007

2.758

649

113

• 4. sep 2008

• #17

Problem je ker marsikdo ne loči med sirčkom in skuto. Gre za dve povsem ločeni zadevi. Sirček se pridobiva s sesirjenjem mleka potem ti pa pri naših veleumnih veletrgovcih prodajajo kot skuto. Pejte k Bohinjcem na tržnico pogledat kako se stvari reče To je mladi sirček.
Skuto če se ne motim in me spomin ne vara dobijo iz "smetane" prvega mleka ko se krava oteli. Je odlična sploh sveže pečena. je malo bolj rumene barve paše naprimer polita z brusnično marmelado in sladkorjem v prahu. Tako me je moja babica navadila nanjo

lp D

 

P

pikanika

Pripravnik

26. nov 2007

131

0

16

• 7. sep 2008

• #18

Recepti, ki vsebujejo sirček, so 100 % prevedeni.
V nemščini imajo cel kup izrazov, skuta, sveži sir, sirček, sirni namaz ... in vsi so točno določeni.
Pri nas je pa zmeda in ni neke uradne klasifikacije teh svežih sirov, oz. skut.
Jaz bi dala ali pretlačeno skuto ali pa sveži sirni namaz, npr. Philadelphia ali pa Tamar (tak, ki ni preslan).
Mascarpone je po moje premasten, kisla smetana pa prekisla in pretekoča.