Inox posoda in C vitamin

H

Hanzi

Guru

27. jul 2007

47.993

6.871

113

pri taščici

• 18. nov 2014

• #1

Zadnjič poslušam enega "zeliščarja" po TV in je rekel da npr šipkov čaj ne bi smel nikjer priti v stik z inoxom oziroma kovino (posoda, skodelica, termosteklenica...). S tem naj bi se "uničile" koristne snovi v teh zeliščih, čajih in podobno.
lahko se kuha v stekleni posodi ali pa emajlirani.
Že nekaj časa razmišljam da bi namesto inox posode kupoval emajlirano, pa me sedaj zanima vaše mnenje. Tudi na indukciji emajlirana hitreje zavre kot inox.

 

J

jest5

Guru

18. avg 2007

26.059

-8.756

113

• 18. nov 2014

• #2

Citat:
Uporabnik Hanzi pravi:
Zadnjič poslušam enega "zeliščarja" po TV in je rekel da npr šipkov čaj ne bi smel nikjer priti v stik z inoxom oziroma kovino (posoda, skodelica, termosteklenica...). S tem naj bi se "uničile" koristne snovi v teh zeliščih, čajih in podobno.
lahko se kuha v stekleni posodi ali pa emajlirani.

Klikni za razširitev

C vitamin(in še marsikaj drugega) se pospešeno uničuje pri visokih temperaturah-kot je recimo kuhanje/namakanje v vreli vodi. Če te skrbi izguba le tega, potem pozabi na čajčke in kuho, ter uživaj vse surovo. Če kuhaš, je praktično vseeno v kakšni posodi.

 

S

softi

asfalter

30. avg 2007

33.298

486

83

okolica metropole

• 18. nov 2014

• #3

steklena posoda je najboljša posoda za kuho, a je problem trajanje
sledi ji emajlirana, ki ima tudi daljši rok trajanja
potem je inox, ki je neuničljiva, a ni primerna za shranjevanje živila ampak samo pripravo.

 

VanZ

Guru

1. feb 2008

2.845

2.133

113

• 18. nov 2014

• #4

Paziti je treba še na levo in desnosučne molekule vitaminov.